• 本日瀏覽:19446次
  • 本月瀏覽:2225247次
  • 總計瀏覽:318254514次
  • 今天日期:2018-12-17

台南/[東區] 井選 ていしょく

[東區] 井選 ていしょく

0.JPG

 

大學路22巷與18巷已經成為了是成大附近的異國料理重鎮,尤其以義式料理、日式料理與排餐類型的店家最受年輕學生歡迎,也是約會、聚餐的熱門區域。而今天要介紹的店家就是位於大學路18巷中,並在樂活美食團第28次票選中勝出的「井選」日式餐廳

1.JPG

 

井選的部空間不大,雖然有二樓但並非用餐空間。整體裝潢是簡約素雅的日式風格,地板、牆面、桌子椅子都是木製的材質

2.JPG

3.JPG

 

井選採用了開放式廚房,用餐區與料理區絲毫沒有隔間,可以讓客人可以與料理者更接近,並且看著自己的料理一點一滴的完成,感覺相當特別。即便如此,在吃飯的過程中完全沒有聞到任何油煙味,應該是用了相當優質的廚具與抽風設備

4.JPG

5.JPG

6.JPG

 

點菜單是一張正反兩面的井字遊戲,點菜時要先選第一層的主菜,再選第二層的小缽,最後選第三層的甜點。所有的項目都是三選一,每份套餐均一價為NT. 280,還附了白飯、湯品、小菜與麥茶。不過,除了菜單上的六種主餐之外,店家還有隱藏版的兩份主菜,價格也比較貴一點為NT. 350

7.jpg

8.jpg

 

每份餐都會有一杯麥茶,可以挑選做成冰或熱飲

9.JPG

 

照燒厚切豬排餐

10.JPG

 

主菜是頗厚的豬里肌,吃起來帶點Q脆的口感;醬的味道不會太甜,鹹度也剛剛好,算是少數站長覺得還不錯的照燒醬汁

11.JPG

 

小缽的部份選的是豆腐料理,看點菜單以為是涼拌類的豆腐,上桌時才知道是日式炸豆腐,底下是豆腐的日式醬汁

12.JPG

 

每份餐點有三份小菜,今天的小菜是苦瓜煮、醃小蕃茄與玉子燒

13.JPG

 

苦瓜煮,日式口味的作法,苦瓜愛好者會非常喜愛;但像站長這種對苦瓜沒有愛的人,只好分給隔壁吃啦~

14.JPG

 

小蕃茄是去皮後再醃製,本以為會很酸,結果是吃起來甜味比較多,是道很棒的開胃小菜

15.JPG

 

玉子燒,中規中矩,幾乎忘了它的在

16.JPG

 

味噌湯,以菇類、蔬菜為主的味噌湯,是比較清淡的口味

17.JPG

 

白飯,可以續一次,除了可以續一碗之外,也可以續半碗喔~

18.JPG

 

當季鮮魚餐

19.JPG

 

今天的鮮魚是梭魚,使用鹽烤的模式,絕大部分的刺都已經去除,但還是有些許的小細刺,吃得時候要注意一下囉

20.JPG

 

小缽選了和風揚物,今天的揚物是炸飯糰,有著黑褐色酥脆外皮,咬開後香味四溢

21.JPG

 

和風漢堡排餐,主菜上面的起司清楚可見

22.JPG

 

這漢堡排吃起來肉汁豐富不乾澀,而且用的應該不是單一肉餡,大概吃得出是牛豬肉混合,但還有一種味道,似乎是...豆腐吧?當下本來要問店員,但因為還有很多東西要拍就忘記了...

23.JPG

 

味噌鮭魚餐

24.JPG

 

主菜烤得火喉適中,但份量似乎有點少。雖然鮭魚現在的價格有點貴,但這片魚真的小了一些,男生來吃肯定會不夠

25.JPG

 

小缽中的關東煮,是直接將關東煮裝盤,沒有連著湯一起上桌。食材是杏鮑菇、白蘿蔔與某種魚漿製品

26.JPG

 

井選特製炸雞餐

27.JPG

 

主菜是日式炸雞,沒有特別突出的味道,但比起魚類的主菜,這道份量相對比較多一點

28.JPG

 

最後是站長的餐點,也是今天的隱藏版之一:滑蛋豬排 NT. 350

29.JPG

 

主菜的部份是以蛋汁、日式醬汁、洋蔥下去煮炸豬排,其實以點像豬排丼上面蓋的那一層

30.JPG

 

豬排相當軟嫩,醬汁也十分入味,墊在鍋底的是嫩豆腐,整個吃起來份量十足又非常下飯,讓站長多叫了一整碗的白飯來配

31.JPG

 

甜點:日式綿密布丁,口感相當滑嫩,上方還佈滿了香草籽

32.JPG

 

甜點:京都煉羊羹,口感細緻而且不會太死甜,很久沒吃到這樣飯後的甜點了

33.JPG

 

甜點:日式長崎蛋糕,今天的蛋糕是檸檬口味,邊邊是一層帶著檸檬香味的檸檬霜,吃起來也很清爽

34.JPG

 

【快投票!】↓↓↓
歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

相關文章
熱門文章