• 本日瀏覽:429475次
  • 本月瀏覽:5871159次
  • 總計瀏覽:306824596次
  • 今天日期:2018-09-21

台南/[北區] 紅象鐵板燒 地中海lounge風鐵板燒店

[北區] 紅象鐵板燒 地中海lounge風鐵板燒店

0.JPG

 

常常被朋友問哪間店好吃的站長,也常會有想不吃來要吃什麼的時候,尤其是團員內有小鬼頭的時候,挑選餐廳時更是頭痛啊。上禮拜吃冰團前的午餐也有小朋友,左思右想不知道要去吃什麼的時候,剛好看到PTT台南板上,ctx705f (鍵盤小妹)發了篇紅象鐵板燒的食記,瀏覽過覺得很適合小朋友後,就立即決定是這家了!(其實是懶得再找...)

紅象的外觀是以藍白條紋的配色為底,看起來很難讓人聯想是一家鐵板燒店

1.JPG

 

內部空間也是以藍色係為主題,感覺是走地中海風格的複合式餐館

2.JPG

 

這位應該是老闆,正在幫客人料理餐點,而且與客人互動地很棒,每一份料理都會問要怎麼作、口味如何等等的問題。但這群客人的人數不少,所以我們被分到了另外一個台子

3.JPG

 

飲料、湯、飯區,飲料是自取,湯則是要請服務人員代盛。飯是預設每人一碗,之後每碗要NT. 10

4.JPG

 

來之前就聽說這裡二樓的風格更夢幻,才一上樓就發現了大熊躺在吊床上,看起來似乎是costco那隻呆熊

5.JPG

 

二樓的左邊是粉紅配色的沙發區,兩個位子間有流蘇分隔,相當有lounge的感覺

6.JPG

 

靠窗戶的位子是藍色系的配色,與樓下的地中海風格類似,日光從門簾照進,很有brunch的感覺

7.JPG

 

回到我們樓下的位子,餐具與湯都已經準備完成,接著要點餐了

8.JPG

 

菜單是一本很厚重的冊子,餐點都是套餐的模式,單點區只有雞蛋、蔬菜等等的小東西。樓下這張點菜單是服務人員紀錄使用,因為掃描起來比較方便也清楚,所以就不拍菜單,直接掃這張給大家看囉

9.jpg

 

這位是服務我們的師傅,據說是老闆的徒弟,今天的餐點就拜託他了

10.JPG

 

首先是蔬菜雙拼,大部分的鐵板燒出主菜前都會附的前菜。而比起一般炒豆芽菜模式,這裡是使用了綠色的時蔬搭配高麗菜,感覺上要高級一些

11.JPG

12.JPG

13.JPG

 

套餐都會附一顆蛋,最做之前師父會熟度與作法。可以做成全熟蛋、荷包蛋,甚至蔥蛋都可以。當然,身為荷包蛋控的站長,一定要點半熟的荷包蛋啦!

14.JPG

15.JPG

 

不想吃白飯時可以換成炒麵,本體用的是義大利麵,炒完後灑上一點香料就裝盤囉

16.JPG

17.JPG

 

今天我們點的是一份雙人A餐,有:乾式熟成沙朗、南極冰魚、天使紅蝦與築地干貝 NT. 1130,另外還點了一份法式豬排套餐NT. 250

首先登場的是天使紅蝦,大小約有12CM左右,頭上的尖刺已經減除,所以看起來比較小隻一些

18.JPG

 

紅蝦的後面開始料理冰魚,使用了粿粉的作法;畫面外則在料理干貝

19.JPG

 

天使紅蝦的成品,灑上香料粉後看起來頗有賣相

20.JPG

 

吃起來口感類似胭脂蝦與牡丹蝦,但肉質比較緊實一些,也比較Q彈一些

21.JPG

 

南極冰魚,魚骨的部粉已經去除,剩餘的細刺不多可以直接入口。上面那片是魚下巴與魚頭的部份,下面則是魚身與魚尾,吃起來接近鱈魚的口感,但比鱈魚更扎實

22.JPG

 

築地干貝,一共有三顆,下面鋪的是山蘇,沾醬則是明太子沙拉

23.JPG

 

法式豬排,是帶骨的三片豬排肉

24.JPG

 

料理的過程會先去骨,在慢慢的分切成小塊。煎起來帶點微焦,油花的分佈不錯,還有骨邊肉可以啃

25.JPG

 

雙人A餐的主菜,乾式熟成沙朗。放到鐵板時還是原塊的狀態,師傅邊煎邊開始切邊去掉外皮

26.JPG

 

切好的牛排在鐵板上滋滋作響。看著這些食材隨著鐵板的溫度一同起舞,這也是吃鐵板燒的趣味之一吧!

27.JPG

 

接著師傅繼續切片牛排,似乎還要分成更小片

28.JPG

 

果不其然,牛排被分成了小長方形,剛好是一口一塊的大小。因為在場有小朋友,所以我們請師傅稍微熟一些

29.JPG

 

乾式沙朗成品,熟度大概是七分到全熟之間,稍微帶著一點點粉紅色

30.JPG

 

乾式熟成的牛排吃起來比一般的牛排肉汁更多,牛肉味也更濃郁。我本身滿喜歡這種味道,但對於有些人來說口味重了一些,像在場的小朋友也覺得味道太重。也沒關係,那我就多喀一些吧~

31.JPG

 

牛排的沾料,左下是炸蒜頭酥、上方是黑胡椒+鹽、右下則是義式香料粉

32.JPG

 

最後是套餐附的飯後點心,看起來是可麗餅的作法

33.JPG

34.JPG

 

趁著點心在做的過程中,先欣賞隔壁客人點的豬腳吧

35.JPG

36.JPG

 

而老闆那區的客人也吃完離開了,這時他正在做員工的午餐。看起來是牛排類的菜,伙食吃得還不錯呢!

37.JPG

 

這時候我們的可麗餅也接近完成,最後淋上的是焦糖醬

38.JPG

 

可麗餅完成!吃起來不是脆脆的感覺,而是軟中帶硬的口感,比較類似煎薄餅,與黑糖醬也很搭,是很不錯的飯後點心

39.JPG

 

歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

相關文章
熱門文章