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  • 今天日期:2018-07-18

台南/[山上區] 阿燕姨冰枝店(一品清冰枝店)60餘年歷史南瀛老冰店

[山上區] 阿燕姨冰枝店(一品清冰枝店)60餘年歷史南瀛老冰店

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說來慚愧,立志要做台南通的站長,卻對台南有些區域相當不熟悉。像上次菁寮老街的後壁區,大內區以及今天來到的山上區,對我來說都算很陌生的地方。趁著追尋南瀛老冰店之旅,我把平常較少去的這些區域列入優先順序。而今天的目的地,就是遠近馳名的「阿燕姨冰枝店」

走到阿燕姨的門口,抬頭一看發現了兩個招牌:一品清冰枝店與阿燕姨冰枝店。這可不是有兩家店或是更名過喔,原來的老店名就是叫一品清冰枝店,但是老闆娘阿燕姨的名氣太響亮,很多人來找阿燕姨冰店都找不到,所以乾脆就在原來的店名下掛起阿燕姨冰枝店,讓前來尋找美味冰品的人不會再迷失了

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阿燕姨的店面不大,主要的區域都被製冰的工作區佔據了,連客人都要坐在牆邊的長椅子上吃冰。但即便如此,來品嚐美味冰品的人依舊就是絡繹不絕的前來

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門口放了很多鳳梨,本以為店內要做水果盤的材料,但這鳳梨的數量遠遠超過了其他水果,後來才知道另有玄機啊!

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我們進入店內的時候,阿燕姨本人正拿著長的水果刀削著鳳梨,前面就是存放香蕉冰的冰庫。不過,以我們的年紀叫阿燕姨可能小了點,應該要叫阿燕婆婆囉~

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香蕉冰的攪拌棒,是不是很眼熟呢?沒錯,這跟我們在後壁和興冰菓部看到的是同樣作用。而且阿燕婆婆和黃阿嬤一樣,都要親自操刀才放心

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牆壁上掛了價目表,一半的是冰棒,另一半是香蕉冰,下面還有一些水果和飲料

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冰櫃中放著各式用品,上面的四罐就是四菓冰的主要配料

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阿燕婆婆非常健談,說話也很有趣,看到我們在拍照就開始滔滔不絕地介紹他們家的製冰機器

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這種老製冰機已經很難看到了,站長跑了那多老冰店,也有只新一二三冰城維美冰店有見到過

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製冰的過程管子都會結霜,是很特別的景象

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製冰機另外一個重點,也是阿燕婆婆非常引以為傲的馬達,是有將近60年歷史的米字必須(Mitsubishi)馬達。據他說,全台灣只剩這顆還在轉了,要我們一定要照個相。哈,真是很可愛的婆婆

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達成阿燕婆婆的交代後,我們也點餐完畢,這時候要看另一個重點,也就是台南縣政府頒發的56年南瀛老冰店證書,換算成今年就是已經64年囉。到這張為止,樂活台南已經收集的南瀛老冰店有白河的鈺雪冰枝店、後壁的和興冰菓部、六甲的媽祖廟挫冰以及西港的田園飲冰室。站長今年夏天要做的主題,也已經呼之欲出囉

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紅豆冰 NT. 40,在香蕉冰上放了大顆的紅豆再淋上煉乳,是很常見的香蕉冰作法。不過,本來以為沒有什麼特色的冰品,一口吃下去後才發現這不是普通的香蕉冰,還是帶著濃濃鳳梨味的鳳梨香蕉冰!仔細一看,才發現這冰體比一般雪白的香蕉冰還要黃一些。這才想起一開始阿燕婆婆切的那些鳳梨,都是要加進去作冰啊!雖然,新一二三冰城也有鳳梨口味的香蕉冰,但吃起來是比較接近芋冰的口感。而這邊則是帶著蓬鬆口感的原始香蕉冰,鳳梨香氣上也更濃郁,真的非常特別又很好吃!

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雪中夕陽紅 NT. 45,草莓醬+蛋黃的香蕉冰,新一二三冰城也有這道

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螞蟻上樹 NT. 40,本來以為可能是一點一點的巧克力碎片,上桌才知道葡萄乾。比較特別的是,一般冰店的葡萄乾都很硬,而這裡的葡萄乾相當溼潤

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四果冰 NT. 40,看到這道上桌時,同行團員的小鬼一直問四果冰的四果在哪裡?小朋友不知道,這四果就是四種蜜餞啊~在泰山冰店那篇站長就也有介紹過,因為古早時代的水果保存不易又很貴,所以就利用了蜜餞代替而發明了四果冰這個產品。一般來說,四果冰放的是木瓜簽、烏梅、李鹹(蜜餞李)與楊桃乾

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吃完了香蕉冰,再來捧場一下冰棒吧~ 這裡的每一枝都是阿燕婆婆親手包裝。站長問了一下阿燕婆婆這樣不會很累嗎?她說年紀大了也沒事做,所以每天就作冰給大家吃,看大家吃得很開心,她也很開心了。據說,阿燕婆婆一天花在冰品上的時間超過10個小時,有點擔心身體會不會不堪負荷呢。但阿燕婆婆卻說,她會一直做下去,除非到不能動的那天為止... 真是令人動容的精神

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首先是綠豆冰棒 NT. 10,淡淡的綠豆香氣,吃起來十分清爽

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三色冰棒 NT. 20,三種不同的口味,是很多人小時候的回憶。不過阿燕婆婆這裡的是牛奶+巧克力+雞蛋,而不是牛奶+巧克力+橘子。想吃牛奶+巧克力+橘子的三色冰棒,就要到麻豆的新加坡冰城

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山上區番外篇:婆婆的手工油飯

在我們離開前,突然被一股香氣給吸引,聞起來應該是油飯之類的食物。於是我們到了位於阿燕咦冰枝店對面的市場一探究竟。發現有位婆婆正在炒著油飯,而且火源用的是竹子!

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在大鍋子裡面放了生糯米、五花肉、香菇、魷魚、蝦米等配料,再加入高湯不停的拌炒、燜煮、再拌炒、再燜煮

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最後油飯終於收汁完畢,香氣也撲鼻而來,真是相當費工的製作方式啊!

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詢問了一下,原來是家專做彌月油飯的食堂。因為實在太香,所以我們也買了幾份。本來以為那麼複雜的製作方式會很貴,結果竟然一斤才NT. 70!

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油油亮亮的油飯,五花肉、香菇、蝦米、魷魚完全沒有偷工減料,CP真是不錯。今天的山上之旅有阿燕婆婆的冰、又有香噴噴的油飯帶回家,真是過了一個令人難忘的愉快午後時光

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