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台南/漢堡泡芙夯 李威葳一圓創業夢

發佈時間:2015年5月14日 14:53

新聞來源:勞發署雲嘉南分署

漢堡泡芙水果限量創業烘焙芒果草莓水蜜桃

漢堡泡芙夯 李威葳一圓創業夢

【今日大話新聞/台南新聞中心/綜合報導】

▲利用當季新鮮水果製成的漢堡泡芙,色香味俱全。(圖片來源:勞發署雲嘉南分署/提供)

▲利用當季新鮮水果製成的漢堡泡芙,色香味俱全。(圖片來源:勞發署雲嘉南分署/提供)

 71年次的李威葳,採用當季水果當主角,每天現做招牌的漢堡泡芙,利用新鮮水果與內餡鮮奶油的巧思搭配,加上外皮烤得蓬鬆酥脆,模樣討喜、色香味兼具,很受消費者的喜愛,現透過網路與行動餐車販賣,每天限量100個漢堡泡芙,不到幾小時就銷售一空,也讓她一圓創業夢想。

 所謂漢堡泡芙其實就是泡芙內加上水果,因造型遠看像一個漢堡,因此得名。泡芙濃濃的奶香撲鼻而來,不禁令人食指大動,很難想像李威葳曾歷經一次又一次的創業失敗,4年前因先生失業,家庭經濟陷入困境,李威葳經朋友介紹,到勞動力發展署雲嘉南分署參加職訓烘焙課程,經由半年的密集訓練,取得烘焙麵包、烘焙西點蛋糕2張丙級證照。

 職訓後再次嘗試創業賣蛋糕,但並不順利,後來看書時靈機一動,嘗試將水果加入泡芙內,夏天選用芒果,冬天則加入草莓、水蜜桃等。李威葳表示,一開始還因不會挑選芒果,造成口感不佳賠了不少錢,後來經過不斷嘗試改良,堅持要給客人最好的,才有現今口味濃郁酥香、用料實在的漢堡泡芙。

 李威葳說,想要創業,成本的管控與資金的來源運用相當關鍵,所幸在創業路上受到親朋好友的指點與贊助,才能讓她走出自己的路,目前除了漢堡泡芙外,她還嘗試做芋泥蛋糕、生巧克力塔等新產品,希望能給消費者更多元的選擇。

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