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  • 今天日期:2018-05-25

台南/[南區] 吳媽媽牛肉麵

[南區] 吳媽媽牛肉麵

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大概是去年中左右吧,偶然經過金華路二段時,都會看到一個顯眼的白底大看板,上面只寫著「吳媽媽牛肉麵」幾個字。每次在心裡面都想著要來嘗看看,但總在事過境遷就忘了。前陣子朋友來找我吃飯,在討論中終於又想起了這家牛肉麵店,於是吳媽媽就成為了當天我們吃晚餐的店家了。

吳媽媽店內的用餐空間不大,但廚房看起來很深,料理的器具與鍋爐看起來不少

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冰櫃上有打卡送可樂的宣傳,背後是菲力牛肉麵的由來。站長沒有看得很仔細,依稀記得是吳媽媽的媳婦在美國坐月子想吃牛肉麵,但買不到溫體牛只好用美國菲力牛來煮,結果意外地不錯

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價目表有麵、飯、切盤和水餃,都是牛肉麵店常見的菜色

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小菜放在冷藏櫃中可以自取,每份是NT. 40

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泡菜 NT. 40,台式的泡菜,帶點甜甜的口味

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涼拌干絲 NT. 40,麵攤很常見的小菜,很適合主菜上桌前的當開胃菜

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豬耳朵 NT. 40,滷過得豬耳朵切好放冷藏,吃起來比較乾了些

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滷小腸 NT. 40,本來也是冷藏狀態,不過店家有詢問是否要回滷,所以就加熱一下囉

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清燉半筋半肉麵 NT. 200,內有牛筋、牛肉與帶筋肉三種。湯頭清甜,喝起來很清爽

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清燉麵附的沾醬,但站長是不沾醬主義者,所以沒有試味道囉

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麵的部份可以選細麵與中版麵,站長覺得清燉湯頭比較適合細麵,所以就選了細麵做主食

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榨菜菲力牛肉麵 NT. 150,可樂機後面小故事的主角,在麵的上方鋪了兩塊切片的菲力,That's all。湯頭的部份就是蔥燒牛肉麵的口味,表現上中規中矩

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這碗紅燒湯頭選擇了中版麵,Q度適中,不會煮得太爛或太硬

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菲力咖哩炒麵 NT. 200,因為在價目表上看起來有點特別,所以就點了。肉的部份似乎有多一些些?咖哩則是台式口味

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麵的部份一樣是用細麵,還放了大量蔬菜下去炒

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鮮蝦豬肉水餃 NT. 120/10顆,這水餃單顆體積頗大,大約是市售水餃的1.5倍左右,不過一顆要價NT. 12就是了

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内餡是滿滿的豬肉,還吃得到整隻蝦仁

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炒麵和水餃都有附一碗湯,所以就點了清燉與紅燒各一碗囉!

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