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  • 今天日期:2018-11-14

台南/[中西區] 福泰飯桌 第三代

[中西區] 福泰飯桌 第三代

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最近經過民族路和公園路交叉路口時,猛然看到一家外觀新潮,但打著福泰飯桌第三代名號的店面正在營業。站長心想,如果是仿冒的應該不會那麼明目張膽;但如果是分店也未免和本店距離太近了吧?於是,為了幫大家解答疑惑,樂活團決定直接進去吃看看來一探究竟!

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我們進到了店內,看了一下四周的氛圍,與老店的風格真的非常不像,但櫃台工作人員的身影卻有點熟悉

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直到我們看到了原來福泰的老闆娘之一,一問之下才知道,這家的確是福泰飯桌的分店!簡單來說,原本的福泰飯桌是由第二代的老五許文良、老六許文彬掌舵,而這家新的分店是老六獨立出來開,並且準備讓福泰的第三代們接手經營,所以取名為「福泰飯桌 第三代」,而這個名稱讓站長想起有異曲同工之妙的阿川虱目魚體系,也有家叫「第三代虱目魚丸」的分店

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聊著聊著,老闆娘看我在他們拍工作的情況,話鋒一轉就開始老王賣瓜起來!不斷地問說:「這家新店裝潢得很漂亮吧」、「要不要去樓上看看啊!」於是趁著點餐空檔,我爬上了二樓瞧瞧

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一上到二樓才明白,老闆娘的確沒誇大。不說的話,可能會以為是某個新潮咖啡廳或高檔的餐廳吧!下樓後又聽老闆娘說,裝潢地太高級也不太好,有些老客人以為餐點會很貴,都不敢進來了。【小插曲】:當我們看著菜單時喵到了一個熟悉的人:阿江炒鱔魚的老闆,阿江本人也來這裡吃,還不停地說他是老客人,已經吃了幾十年囉~

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醬料與餐具區,整整齊齊的擺設,乾淨又明亮

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菜單的部份分為內用與外帶,清清楚楚的列出所有餐點的價格,與老店每種小菜都要問的模式很不一樣

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當然,福泰老店的每日鮮魚是不可或缺的項目。因為魚類的價錢會變動,在店中央的地方有個小黑板,上面記載著各種鮮魚、青菜與蛋料理的價錢

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肉燥飯 NT. 20,福泰飯桌的肉燥飯,在站長的心中絕對是排前三名。以肥肉為主的滷肉加上紅蔥頭,這香氣四溢的一碗飯,光看就令人食指大動

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香菇肉飯 NT. 50,因為看到櫃台上面有這項就點了。記得老店沒有香菇肉飯,只有香菇肉羹的樣子。吃起來滷汁中有香菇的味道,肉的部份則是以瘦肉為主

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魚皮+魚丸湯 NT. 60,兩種人氣主食的組合湯,是站長最常點的湯品之一

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綜合丸湯 NT. 30,有蝦丸、魚丸和肉丸,三種丸子組合的湯

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三鮮冬粉湯 NT. 50,點餐時老闆娘大力推薦的湯品,說是福泰的招牌。站長本身吃福泰那麼久還真的沒點過,所以就點看看囉。吃起來基本上就是三鮮湯,有豬肉、花枝和蝦仁,然後湯裡面放冬粉。其實肚子不太餓的話,這道湯可以拿來主食吃

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接下來是小菜時間,也是飯桌文化的精華。首先是扁魚白菜 NT. 20,也有人叫白菜滷。是用大白菜與扁魚高湯一起下去煨,吃得時候帶著濃濃的扁魚香味

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茄子 NT. 20,用滷的作法

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鳳梨什錦豆皮 NT. 20,與一般的滷豆皮很像,但因為加了鳳梨片,吃起來帶著鳳梨的甜味與香氣,很特別的一道小菜

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野生鮢過魚(乾)NT. 100,雖然只有看到湯的項目,但還是請求店家做了,這種客製化服務也是飯桌文化的精隨之一

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滷丸 NT. 5/顆,通常都是附在肉燥飯或米糕裡,是最棒的小配角

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椒麻滷豆腐 NT. 20,雖然名稱為椒麻,實際上沒有很辣,吃起來就是滷過的板豆腐

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香煎雞腿排 NT. 85,整隻帶腿排的大雞腿,沒有非常特別的口味,但配肉燥飯很棒

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每日鮮魚:帕頭魚 NT. 80,飯桌常見的小魚,肉質鮮嫩、刺也不多

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福泰第三代的餐點整體上與老店無異,價格也沒有比較貴。當然,就有冷氣又不用在騎樓用餐等環境上的條件來說,對年輕人的吸引度相對會比較高。不過,老店也有吃了幾十年的死忠粉絲群。再加上兩家店的營業時間有錯開,即使距離非常近,也不會互打到,反而有將客層區別出來的感覺呢。

 

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