鰻魚自然養殖不用藥 加工鎖住營養
【今日大話新聞/屏東新聞中心/綜合報導】
▲鹽埔漁民陳俊仁（右）養殖鱸鰻，堅持完全不用藥，並創造一系列養生加工產品。（圖片來源：屏東縣政府／提供）
國內食不安心，來看看鹽埔漁民陳俊仁的如何養殖無毒的鱸鰻。
從事鱸鰻養殖與加工的陳俊仁，在純淨無污染大武山水系，水質清徹的鹽埔、九如一帶養殖近5公頃，堅持完全不用藥，利用生物相原理及活菌控制水質及鰻魚健康，今年3月通過產銷履歷驗證，並結合牛蒡、豆薯等優質農作物，創造一系列養生加工產品，不僅在市場廣受歡迎，甚至外銷香港，大陸。
陳俊仁養殖鱸鰻6、7年，堅持不用藥，更採自然混養泰國蝦、土蝦等方式提升鰻魚活力，與台灣大學生命科學研究所、台灣海洋大學、屏東科技大學養殖系教授群長期合作，今年3月通過鰻魚產銷履歷驗證，讓消費者更安心。
陳俊仁說，鰻魚不容易宰殺及料理，並相信最好的原料才有最佳的產品，所以他養的鱸鰻全部拿去做加工，不賣活鰻，絞盡腦汁想把鱸鰻所有的營養素，提供給消費者使用。
屏東縣農業處農業產銷科長鄭永裕說，台灣養鰻業衰退，鱸鰻雖較日本鰻難飼養，對水質要求性較高，但鱸鰻養殖的興起可帶動相關產業復甦，目前台灣也有許多業者將鱸鰻外銷至大陸，相關的加工研發也可帶動產業的轉型與提升。
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