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台南/[台南][後壁] 稻稻來社區廚房~古宅裡的美味米麵包

發佈時間:2015年4月14日 10:24

新聞來源:積雨雲

[台南][後壁] 稻稻來社區廚房~古宅裡的美味米麵包

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啟用不到一年的稻稻來原址是莊家古宅,經文化資產區域環境整合計畫做為地方文化保存活化之示範點,由內向外看即是當初老宅的門口架構,

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「稻稻來」取其台語諧音慢慢來,希望大家放慢腳步好好體驗農村中的各種人文風情,

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中庭種著一棵波羅蜜,左方的木屋是烘焙廚房一早就飄出烘烤的香味,

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最裡面的老屋是結帳的地方,

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第一次出爐是早上10:30歐!

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價目表,

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一早社區裡的媽媽就開始製作米麵包,米麵包是請白河米師傅的創始人吳文宜老師傳授給媽媽們的,

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趁著麵包出爐前好好逛逛這間老宅,入口旁有間擺放長板凳跟木桌的空間,

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早晨的陽光灑落在屋簷上讓人不禁想伸個懶腰,

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後方老屋裡有個房間是木質地板通舖最後方是日式拉門,現在要找到這樣的老屋真的不容易了,

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拉門外還有個小平臺,這裡好適合盤腿喝個日式茶點,

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一旁正在偷看我的咪咪長的有點像毛利小五郎呢!!

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這間老屋真的非常值得細細品味,像這種鑰匙孔的喇叭鎖筆者還是第一次親眼看到呢!

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還有這種斜開的窗戶可以保存得這麼好真是不容易,

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時間差不多了,米麵包出爐嚕!

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因為不是專業麵包店所以每次烘烤的數量有限,想不到蔓越莓口味居然被秒殺,筆者只好再等半小時買下一批(每30分出爐一次),

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等著等著就下起雨來了,

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雨來的好急只剩我一個在等麵包,

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細雨滴滴答答的落在木頭屋簷上,感謝這場雨不只讓腳步放慢心也跟著放慢了,

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這時突然想起剛剛還有看到店員在曬紫蘇,趕快提醒她結果還是淋濕了(店員說要自製紫蘇梅用的),

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店員怕我等太久無聊還拿出樹葡萄一起分享,酸酸甜甜的果漿感覺像是在吃葡萄果凍,

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這時社區媽媽們又拿出另一樣產品「米麵條」,也是用米做的但筆者沒買無法多做解說,

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終於麵包又出爐了買了3種口味滿足的離開這個美妙的好地方,

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[紅豆]

米麵包吃起來口感比較有彈性卻又不失蓬鬆空氣感,

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紅豆餡還保有顆粒狀不會甜只有純純的紅豆香與沙沙的口感,

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[起司核桃]

起司很大塊與核桃一樣數量不少,

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起司鹹香與核桃一起咀嚼時核果香不會被壓過去,核桃也保有微脆的口感,

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[蔓越莓]

使用大顆莓果乾製作,果乾保水度很夠吃起來滋味十足,

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※店員特別交代:如果隔餐要加熱千萬不能用烤箱(會變硬),因為是米做的所以用電鍋蒸一下就可以了。

稻稻來平日沒有開業只有假日才有,麵包數量不多可以先打電話預訂。

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