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  • 今天日期:2018-11-15

台南/[麻豆區] 南方米造 秈稻碗粿

[麻豆區] 南方米造 秈稻碗粿

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3/21這天樂活團真的相當很嗡嗡翁,從到麻豆集合開始先吃了麻豆土魠魚,接著趕往林初埤拍木棉花,再到六甲吃媽祖廟百年冰店,然後到漚汪拍木棉花並品嚐了在地人的記憶雪利冰店,最後還要趕回麻豆的柚花巷,來聆聽優美的花現浪漫音樂會

就在我們返回麻豆時,大家的肚子也有點餓了,於是就決定要先去吃碗粿。談到麻豆碗粿,大家直覺一定會想到阿蘭碗粿、麻豆助碗粿或炎山碗粿這些老店。但意外的是,麻豆的朋友帶我們來的竟然是一家看起來不像碗粿店的碗粿店:「南方米造」

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南方米造這個店名站長有點印象,回來查了資料才記起看過自由時報寫的介紹,大概是說老板本來在竹科工作,因為不捨阿嬤的碗粿手藝失傳,所以回到麻豆來打造一家不太一樣的碗粿店,細節請自行看自由時報的介紹囉!走進南方米造,印入眼簾的是刻意點綴過的裝潢。牆壁基底是紅磚,搭配上了木製的架子、櫃子與桌椅,營造出類似咖啡廳、早午餐店的感覺

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主要的餐點不多,就是碗粿、豬血湯、虱目魚丸湯與花生豬腳四樣

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另外還賣一些飲料,黑糖冬瓜茶、銀杏木耳茶和人山茶。其中這個人山茶大家一定摸不著頭緒,其實人山就是仙,也就是仙草茶啦!至於旁邊的彈珠台,是提供給買20碗以上客人來玩,打出不同的分數會送數量不同的碗粿

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花生豬腳湯 NT. 60,用花生來燉的豬腳湯,是麻豆這附近常見的小吃

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豬腳燉得很軟爛,皮肉可以輕易的分離;花生不是一整個軟到底,而是軟中帶點脆脆的感覺

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豬血湯 NT. 30,豬血的份量不少,加上了豬油拋香味更出色

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虱目魚丸湯 NT. 30

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碗粿 NT. 30/碗,南方米造的主食,為什麼站長要一次拍兩碗呢,其實是兩種不同的口味

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首先比較黑的這碗是傳統口味的秈稻碗粿,從表面上可以看到紅蔥肉燥與一隻隻眼睛很明顯的蝦米

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吃起來麻豆這邊的白碗粿口味,不過蝦米的味道很重,即使不用加醬料吃也十分夠味

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顏色比較白的這碗,是年輕老闆自己研發的蒙特婁風味碗粿。其實就是以義式香料粉為底的碗粿,吃起來主要的氣味是迷迭香,有點像在吃義式焗烤時的味道。本來站長對義式香料拿來做碗粿有些疑慮,但吃完後發現還滿合拍的,並不會有不搭嘎的感覺。不過,如果兩個都點,建議要先吃蒙特婁的這碗。因為傳統口味的蝦米味道比較重,吃完後再吃蒙特婁口味會把味道整個蓋過去囉

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