國外/這不是愚人節! 視覺震撼 大蔥當作筷子

發佈時間:2015年4月2日 10:08

新聞來源:網路

大內宿大蔥筷子福島蕎麥麵美食

這不是愚人節! 視覺震撼 大蔥當作筷子

【今日大話/日本新聞中心/綜合報導】

▲ 大蔥蕎麥麵,用整條大蔥當作筷子,橫放於麵條之上,視覺畫面震撼。(網路翻攝)

▲ 大蔥蕎麥麵,用整條大蔥當作筷子,橫放於麵條之上,視覺畫面震撼。(網路翻攝)

 在日本三大傳統屋保留地的福島「大內宿」,有一道在日本頗具名氣的B級美食「大蔥蕎麥麵」,用整條大蔥當作筷子,橫放於麵條之上,視覺相當震撼的畫面,品嘗起來卻有嗆勁和咬勁迸發於口中的感受。

 日本三大茅葺部落,為京都府美山町北村、岐阜縣白川鄉合掌村及福島縣大內宿,大內宿又被稱為「福島版的合掌村」,傳統的茅葺房屋,座落於山谷間,在冬日雪景裡特別美麗,也吸引不少觀光客造訪。此地有一招牌名物「大蔥蕎麥麵」,使用大蔥當作筷子,一口大蔥、一口彈牙的蕎麥麵,相當有趣。

▲ 一口大蔥、一口彈牙的蕎麥麵,相當有趣。(網路翻攝)

▲ 一口大蔥、一口彈牙的蕎麥麵,相當有趣。(網路翻攝)

 座落於大內宿的「三澤屋」大蔥蕎麥麵是最為知名之店,保存傳統的完整建築,旅客入內可以圍著火爐團坐,隨後店家會端上小菜、熱茶及知名的「大蔥蕎麥麵」。為了怕破壞蔥的口感及新鮮度,大蔥蕎麥麵只提供冷食,在冬季裡品嘗近乎於冰的蕎麥麵。小口一咬大蔥,蔥的鮮脆及水分加上嗆辣,頓時從口中冒出,再配上微甜的蕎麥湯汁和彈牙的麵體,彷彿完全不搭調的一道料理,卻有多層次的感受,令人驚喜。

 其實在大內宿,蕎麥麵的販售店家有數間,但數三澤屋最為知名。而此處除了大蔥蕎麥麵外,也有提供熱的蕎麥麵、蒸蛋、烤香魚等料理供旅客搭配使用。手打蕎麥麵加上蔥體的模樣,不僅視覺吸睛,嘗起來也相當美味,這款特別的在地美食,確實吸引不少旅客遠道而來。

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