• 本日瀏覽:151882次
  • 本月瀏覽:4856092次
  • 總計瀏覽:293432925次
  • 今天日期:2018-07-20

台南/晶英創意料理 鮮花入菜令人驚艷

發佈時間:2015年3月23日 16:18

晶英酒店晶英軒百花宴菊花蘭花料理

晶英創意料理 鮮花入菜令人驚艷

記者陳祺昌/台南報導

▲晶英酒店行政總主廚盧偉強精心設計全席創意料理,邀民一同品味視覺饗宴。(圖:台南晶英酒店/提供)

 春風微拂的三月天,百花繁茂,為迎接這美好的春意!台南晶英酒店在二樓晶英軒推出「斑斕設色 百花宴」,其菜單特別加入象徵富貴的菊花、台南盛產的蓮花與蘭花,即日起開放預訂,期望用美好的料理,迎接春天的來臨。

 

 古時早已有將鮮花入菜的紀錄,許多花卉甚至有食療的功效,像是國人熟悉的菊花,即有極佳的發散解熱之效,食用菊花亦能舒緩頭部和眼部疾病,蓮花也有類似的效果,能去濕消風、清心涼血,蘭花根據《本草綱目》記載全草均可食用,有養陰潤肺,清熱解毒等效果。

 

 因此,為了能將台南在地的知名蘭花融入佳餚,該飯店特別與國立成功大學蘭花研究中心配合,取得可食用蘭花,經過精密的研究,將蘭花的花型與顏色以繁瑣的工法予以保存,在入菜的同時,亦能欣賞到鮮花的奔放與嬌豔。

▲晶英軒「斑斕設色 百花宴」以鮮花大龍蝦沙拉做為前菜,觸動老饕視覺與味覺雙重感官。(圖:台南晶英酒店/提供)

 這次在晶英軒所推出的「斑斕設色 百花宴」全席料理,六人即能起桌,套餐每位1,080元,每道料理精雕細琢、色艷芳美,尤其,鮮花白湯浸海魚料理乃以鮮花巧妙提味,與海魚的「鮮」彼此呼應;蓮花石斛燉海螺食餚,利用鮮花的清香馥郁將鮑魚、海螺的口感與層次向上提升,餘韻無窮,餐後甜點再以蘭花水晶葛彩糕與季節鮮水果綴飾為佳餚作結,更增添春日時節斑斕之美。

歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

更多 新聞
2018臺南七夕愛情嘉年華8月開跑 首波宣傳微電影《戀人絮語》浪漫獻映
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南採訪報導】臺南是月老信仰的發源地,更是愛情之神的象徵!臺南市政府文化局今年首度以「微電影」拍攝手法,製作「2018臺南七夕愛情嘉年華」宣傳短片《戀人絮語》,傳達人們內心向神明祈求愛情的期盼與願望。今(12)日記者會上,文化局特別邀請到黃銘正導演以及三位年輕實力派演員一同站台,也為即將到來的「2018臺南七夕愛情嘉年華」活動強力暖身。
更多 新聞
下週油價可望續跌 汽、柴油每公升調降0.5元
【今日大話新聞/消費新聞中心/綜合報導】今(19日)依中油公司浮動油價公式計算,下週汽、柴油每公升各調降0.5元,預估調整後參考零售價格,95無鉛汽油每公升為29.9元,是自5月7日以來,近2個月首次貶破30元大關。92無鉛汽油每公升28.4元、98無鉛汽油每公升31.9元、超級柴油每公升26.4元,實際調整幅度須以中油週日中午公布為準。
新光三越《這夏卡利HIGH》刷10大指定銀行信用卡獨享禮券回饋 怎麼買都划算
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南採訪報導】新光三越於7月12日至8月16日推出《這夏卡利HIGH》,與10大指定銀行(台新銀行/新光銀行/國泰世華銀行/花旗銀行/玉山銀行/台北富邦銀行/聯邦銀行/滙豐銀行/第一銀行/星展銀行-含原澳盛銀行)聯手,單卡同卡號刷卡累計滿1萬以上回饋4%、滿6萬以上回饋5%、滿20萬以上回饋6%電子贈品禮券。
相關文章
熱門文章