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  • 今天日期:2018-05-25

台南/北區 蔡.岡山羊肉

北區 蔡.岡山羊肉

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在中華北路與大興街口有家牛肉湯名店叫旗哥,相信各位愛吃美食的網友都不陌生吧。而在同個路口上的另一側也有家賣羊肉的店,每次用餐時間經過都發現人潮不少,這就是樂活台南今天要介紹的蔡.岡山羊肉

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與旗哥的全國知名度不同,會吃這家羊肉的絕大部分不是慕名而來,而多半是在地買來當晚餐或宵夜來吃。餐點的部份清一色為羊肉料理,有飯類、湯類與炒類可以選擇。不過牆壁上還有寫著羊肉爐,似乎是隱藏板料理

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羊肉燴飯 NT. 70,將勾芡過得炒羊肉淋在白飯上,豆瓣醬的味道頗重

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炒羊肉飯 NT. 70,以羊肉與青菜下去製作的炒飯,外觀看起來偏紅,一樣是豆瓣醬很重的口味

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蛋炒飯 NT. 40,其實與上面的羊肉炒飯差別在少了羊肉,吃下去的第一口會以為是蕃茄炒飯,後來會發現依然是豆瓣醬的味道

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炒蔥爆羊肉 NT. 80,如果只看圖應該會以為是薑絲羊肉吧?這道的確是蔥爆羊肉

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炒羊肚 NT. 120,與一般酸甜羊肚的炒法不同,這邊也是以豆瓣下去炒羊肚

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當歸排骨湯 NT. 70,湯頭屬於比較渾厚的味道,以湯品來說排骨的份量算不錯

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當歸肉片湯 NT. 70,直接以當歸湯川燙羊肉片的作法,肉片比一般要厚,吃起來很有感

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羊雜湯 NT. 70,這裡的羊雜不是羊內臟,而是羊的雜肉湯,也就是切羊肉時去掉的邊肉。因為帶了一些油花,相當適合拿來煮湯

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當歸大骨湯 NT. 70(本圖為兩份),骨邊肉的部份不少,骨頭也比較粗,愛啃大骨的人會特別喜歡這道

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