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  • 今天日期:2018-05-28

台南/中西區 蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤

中西區 蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤

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吃完了阿娟咖哩飯,雖然很心靈上滿足,但肚子還有一些空間,所以我們隨即到了對面的蔡三毛豬血攤來續攤!蔡三毛的本店在永福路上,這家王宮口支攤是2013年11月才開幕,整個氛圍還有新店的氣息。

內用的區域不大,店門口就是料理區,有刻意做成復古豬血攤的感覺

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在入口處右上角有蔡三毛的商標,左看又看都跟今天味我們料理豬血湯的老闆相似,大概是老闆本人在此坐鎮吧!

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餐點的部份與一般的豬血湯店差不多,有各種配料的豬血湯、肉燥飯、炒米粉、乾料與滷製品

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主食的部份,我們點了隔壁茂雄蝦仁肉圓,所以今天這裡的餐點就是純喝湯。首先上桌的是貢丸湯 NT. 25,是兩顆大貢丸與韭菜段的組合

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接著是本店的焦點:頂級綜合湯 NT. 100。這裡的綜合湯有豬血、小腸、大腸、豬舌與肝蹥等配料,而頂級的綜合湯還多了豬心與豬軟骨,上桌時就是一整個澎湃感,頗有王者之風

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滿滿一整碗的食材,都分不清楚到底是顆湯還是吃料了。除了很過癮之外,湯頭的部份也很醇厚、豬血也相當實在,配料的部份都有一定的水準,看得出來店家的用心之處

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