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台南/「享瘦」健康 年節吃對了嗎?

發佈時間:2015年2月21日 00:01

農曆新年過年體重

「享瘦」健康 年節吃對了嗎?

記者陳祺昌/台南報導

農曆新年,家家總是準備豐盛大餐,開心度年假。但往往過完年後不只年歲增加,體重也跟著往上升?如何「享瘦」健康,避免體重增加潛在的風險,成為一門學問!

 

想要開心過年健康不變胖,還是吃之前多注意一下。注重健康的您請趕快記下「享瘦」5原則:

1.  健康烹調法:少油、少鹽、少糖、少勾芡,多蒸、煮、烤、涼拌,這樣的烹調法讓您健康低油少負擔。例如:糖醋魚就改為清蒸魚或烤魚,勾芡濃湯就改為清燉的湯。

2.  選吃真食物:吃食物少吃加工食品,團圓年菜若吃火鍋多吃新鮮食物,如:新鮮肉片、菇類、蔬菜…等,少吃火鍋料。同時注意沾醬,含鈉量及熱量都很高,有慢性疾病者應更多加小心。

3.  蔬果不放假:過年期間不可忽略蔬菜水果的攝取,蔬果中所含膳食纖維會促進腸道蠕動,減少過多油脂的吸收又可幫助排便順暢,可謂一石三鳥的好食物。天天五蔬果:每天至少3份蔬菜2份水果(1份蔬菜約等於半個飯碗煮熟的菜量,1份水果約1個棒球大小或切好約1飯碗量)

4.  零嘴淺嚐佳:花生、瓜子、腰果、開心果、杏仁果等堅果類,分析後歸類與油脂同一類,雖然堅果是健康的代表,但仍需注意攝取量,每日飲食建議一份為佳(約45大卡的熱量),45大卡約等於5顆杏仁果━6粒腰果━10顆開心果━10顆花生。若看電視時一不小心吃過多的量,是要運動很久才可消耗掉的。不妨搭配一些低熱量的蒟蒻乾、海苔等零嘴做替換,或是減少飲食中的油脂量,避免過多油脂囤積身材走樣。

5.  飲料盡量少:若每天喝含糖飲料約500大卡下肚,兩週就可能增胖1公斤,建議還是白開水最佳,無糖飲料次之。飲酒要節制,小酌不豪飲。酒精熱量不可忽視,一瓶鋁罐啤酒就至少有118大卡以上,若喝上2罐就相當於一碗飯的熱量了!

 

衛生局提醒,民眾若能遵照以上原則,將不會讓油脂變成身體的負擔,同時建議多利用春節假期安排戶外活動,增加熱量的消耗,每天至少運動30分鐘,提升基礎代謝率,維持身材更容易。

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