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  • 今天日期:2018-07-23

台南/新營區 阿翔蚵仔煎(鏗鏗鏗熱血炒飯)

新營區 阿翔蚵仔煎(鏗鏗鏗熱血炒飯)

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買完了阿福涼茶後,大家決定在新營吃宵夜,問了一下阿福老闆有沒有什麼推薦的店,當他洋洋灑灑的說了很多店家後,老闆娘突然冒出一句:「可以吃前面的鏗鏗鏗啊!」到底鏗鏗鏗是什麼,站長沉思了10秒左右,突然靈光一現回說:「是熱血炒飯吧?」

其實這間鏗鏗鏗是同樣位於新營復興路上的阿翔蚵仔煎,之所以為什麼會有那麼多外號,原因就在於整個店面找不到店名,再加上老闆掌廚的時候,不管是料理蚵仔煎或炒飯、炒其他的東西時,都會用鐵鏟相當「熱血」在兩個大鐵板上來回的翻炒,遠遠的就可以聽到鏗鏗鏗的聲音,甚至還有人專程來看老闆賣力炒飯的樣子... ...

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介紹完鏗鏗鏗熱血炒飯的由來,我們來看看菜單吧!這裡有蚵仔煎類、炒飯、粥、鍋燒意麵、拉麵與一些湯品和小炒。由於這裡入夜後才開始營業,而且開的又比較晚,是很多在地人吃宵夜的熱門選項之一

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鍋燒意麵 NT. 50,湯頭不錯,至少不是全用速成型的粉包,份量上也不少,是很多人外帶的熱門項目

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料的部份也很豐富,蛤蜊、瘦肉、丸子還有蚵仔,儼然是一碗海鮮麵的感覺

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白醋花枝 NT. 120,白醋花枝 NT. 120,看名稱本來以為是醃製的小菜,結果白醋是指台語發音的「美乃滋」(感謝鄉民大神們的修正)

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川燙的花枝淋上了密密麻麻的美乃滋,脆度咬勁都不錯,是很棒的開胃菜

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蚵仔煎 NT. 50,醬料類似古堡蚵仔煎,吃起來火喉十足

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熱血炒... 不,是蝦仁炒飯 NT. 45,有加了沙茶粉的炒飯,還加入了少許的青菜點綴。在阿翔這裡,炒飯通常都是最熱門的菜色,老闆通常都一次炒很多份,但味道卻不至於跑掉,感覺得出熱血炒飯不只是做做樣子的而已

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煎魚肚 NT. 100,用大鐵板煎的無刺魚肚。照樂活團的慣例,煎魚一定要「煎卡赤耶」,而這份煎魚肚確確實實時有煎卡赤,外皮粗脆肉質細嫩,配炒飯吃很棒

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燙魚皮 NT. 50,本以為非虱目魚為本業的店家,魚皮鮮度都不怎麼樣,但阿翔這裡的燙魚皮有打破了這個迷思。除了沒有放很久的腥味外,吃起來與現殺的也相去不遠。上桌時還順便上了一碟醬油與哇莎米,還以為有賣生魚片,結果是給魚皮沾著吃

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蚵仔蛋 NT. 60,外表看起是煎蛋的樣子,蚵仔隱身在其中

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翻開蛋皮後是大量的青菜與蚵仔,也可以稱作蚵仔煎不加麵糊吧?

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