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台南/平價炙燒牛排 老饕愛這味!

發佈時間:2015年2月12日 16:15

FOCUS鉄火燒牛排

平價炙燒牛排 老饕愛這味!

記者陳祺昌/台南報導

▲排餐獨家配方,親民價格即可享受。(圖:鉄火燒/提供)

 是否吃膩了吃到飽牛排或火鍋餐廳了呢?台南FOCUS時尚流行館為提供過年用餐好去處,以「年輕人帶著父母吃牛排」為號召,引進「鉄火燒 炙烤、牛排技術學院」牛排餐廳,即日起至2月17日原價290的沙朗牛排特價199大方吃;同時於3月31日前四人同行,即可一人免費享有沙朗牛排6oz乙客,喜愛美食民眾可把握。

 

 FOCUS時尚流行館總經理陳慧姝表示,FOCUS時尚流行館是台南火車站前餐廳聚集最多的百貨公司,自9樓至13樓分別有斑鳩的窩日式炸豬排連鎖餐廳、鬥牛士二鍋涮涮鍋、佐佐義義大利麵、私房泰泰式料理餐廳、DACOZ大口吃美式廚房等異國料理進駐,如今加入鉄火燒炙烤牛排,讓消費者來到FOCUS彷彿進入多國料理世界。

 

 該餐廳負責人陳慶釗提到,「鉄火燒」三字緣由因牛肉在碳火上的鐵網高溫炙烤,牛肉呈現出一條一條的線條,因此而取為餐廳名。鉄火餐飲事業集團原是經營泰式料理及複合式連鎖餐飲餐廳,有感於現今排餐的風味不再,為追尋記憶中的老味道,特聘50年代頗具盛名的「阿苑師」-林林煌苑主廚,精心製作道地的傳統風味牛排餐;希望有「阿苑師」的老經驗及獲獎無數的加持下,顧客都能享受到他的好手藝。

 

 主廚林煌苑說,「鉄火燒」跟其他吃到飽的牛排餐廳不一樣,尤其牛排製作方式採高溫炙烤(Charcoal Grill)料理工法,將各項食材的水分和肉汁緊密封存,以增加牛排的鮮甜度。餐飲不僅沙拉及湯品無限量供應外,每套排餐的前菜選用新鮮海鮮如花枝淋上香草油醋,搭配洋芋泥呈現出一道高級法式開胃小菜,美味十足!

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