• 本日瀏覽:139223次
  • 本月瀏覽:4848387次
  • 總計瀏覽:280242613次
  • 今天日期:2018-05-20

台南/[台南][新營] (林記)塩米糕、排骨酥

發佈時間:2015年1月20日 17:17

新聞來源:積雨雲

台南新營林記排骨酥塩米糕

[台南][新營] (林記)塩米糕、排骨酥

IMG_9150.jpg


 

晚上新營的復興路一直是尋找晚餐或宵夜的好去處,位在打烊後菜市場口的小攤子賣著在地朋友最喜歡吃的米糕,

IMG_9188.jpg  

 

[價目表]

IMG_9171.jpg  

 

[下水湯]

下水份量適中口感脆口有彈性,湯頭甘甜帶點米酒香與薑清香,

IMG_9152.jpg  

 

[排骨酥湯]

湯頭清甜帶著排骨肉香,不喜歡香菜的記得要先老闆說歐!

IMG_9168.jpg  

 

[塩米糕]

蒸好的糯米放在藤編籃裡蓋上布與蓋子保溫,老闆用竹叉把熱騰騰的米飯盛進碗中,

IMG_9178.jpg  

 

然後老闆用自製湯杓快速舀上美味的肉燥((吞口水樣)),

IMG_9174.jpg  

 

最後加上香氣十足的魚鬆,

IMG_9184.jpg  

 

筆者最喜歡這種像一塊塊小東坡肉的肉燥了,

IMG_9155.jpg  

 

肉燥的豬油香香十足,把滷汁跟魚鬆拌勻後整體口味更有層次,脆口酸菜讓口感更豐富,

IMG_9157.jpg  

 

[魯鴨蛋]

在地朋友推薦可以把蛋黃拌進米糕裡更加美味,單吃蛋黃也相當不錯,入味綿密濕潤度很夠不會乾噎,

IMG_9170.jpg  

 

[燙鴨心]

鴨心熟度剛好彈性很佳,

IMG_9159.jpg  

 

沾附上的蒜頭醬油味道更佳,醬油不死鹹蒜頭也不會太嗆沾一點很對味,

IMG_9166.jpg  

 

聽朋友說還有鴨肉也是必點,可惜太晚去了已經賣光了,好吧!下次一定要吃到。

 

更多美食相關報導:今日大話新聞

【快投票!】↓↓↓
歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

相關文章
熱門文章