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  • 今天日期:2018-11-14

台南/中西區 信燒烤

中西區 信燒烤

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信燒烤在公園路上的南區氣象中心斜對面,每次經過時看起來人氣都不錯,趁著今天大家剛好有空就專程來嚐看看。從外觀看上去,因為隔著塑膠防風布,本以為是沒什麼裝潢的大排檔型店面。但一進入店面後才發現別有洞天,充滿著濃濃的日式感覺

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菜單的部份有日式料理、燒烤、炸物、燒物與熱炒類,品項相當多樣化,很適合平日小酌、聚餐時來光顧

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除了菜單上的品項外,在櫃台前方的黑板上還有每日鮮魚以及新菜色可以點餐

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我們點餐後店家上了烤物放置盤,之後上菜的烤物類都會直接放置在這個盤子上,算是很講就的模式

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小菜,和風洋蔥。洋蔥處理得很用心,不會有嗆鼻的辛辣味;醬汁則是相當清爽,不會太甜也不會太酸

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魚卵沙拉 NT. 100,不是全魚卵的模式,而是以魚卵為主角的生菜沙拉

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鮭魚炒飯 NT. 60,台式的炒法,蔥的味道很重蓋過了鮭魚的香味

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綜合生魚片 NT. 220,常見的生魚片三寶:鮪魚、旗魚和鮭魚,數量不多,但切得很厚實

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酒蒸蛤蜊 NT. 150,酒的味道很重,並加入了不少蒜頭去提味

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豬肉串 NT. 25,台式的偏甜醬汁,烤的有些乾

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牛肉串 NT. 45,肉質的纖維比較粗,熟度也高了一些讓水分偏少

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雞翅 NT. 25,使用的是兩節翅,外皮烤的頗酥

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鮭魚炙燒握壽司 NT.45/貫;比目魚握壽司 NT. 60/貫,兩道都有炙燒過,火喉拿捏的不錯,油脂的香味四溢非常可口

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魚肉味噌湯 NT. 100,約兩人份,魚肉應該是食材的邊肉,份量也不少。不過味道上淡了一些,我們把酒蒸蛤蜊剩下的湯汁加進去後感覺更美味了

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鹽烤白蝦 NT. 130,帶殼白蝦,烤的有些乾而且只有五隻,感覺CP不高

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無骨牛小排 NT. 150,常見的牛翼板肉

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炎弓 NT. 40/兩,炎弓其實是「炎光」的台語發音,而炎光就是大眼鯛,也常叫做大目鰱

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肉質相當扎實但軟嫩,口感介於石斑和鱈魚之間,吃起來有類似甲殼類的海味。刺不多,大部份是粗的魚骨,對於像站長這類怕魚刺的人真是一道很棒的魚料理

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