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  • 今天日期:2018-05-22

台南/中西區 一味品碗粿魚羹

中西區 一味品碗粿魚羹

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上次阿松割包的食記後,站長收到很多推薦隔壁碗粿店的回覆,今天剛好趁著吃完江川肉燥飯還有點餓的狀況下,我們來到了同樣位於國華街上的一味品碗粿魚羹。

一品味正對台南知名碗粿店「富盛號」的斜對面,很有打對台的意味。查了一下舊聞才發現,一品味的老闆原來是富盛號第二代的弟弟自行開的新店,而老店富盛號則由哥哥經營。這種分家的戲碼不僅常在鄉土劇中上演,在台南小吃界也算是稀鬆平常之事了

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碗粿 NT. 30,外觀顏色與富盛號如出一轍,餐具也一樣是特製的竹籤

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口感的部份也和富盛號很像,是屬於軟韌偏黏的感覺,與其他市區Q彈的模式相當不同。火燒蝦的味道很重,幾乎就是整個碗粿的重心(PS. 站長從小就是吃比較Q的碗粿,高中時才第一次吃富盛號,還嫌了一下怎麼會那麼黏。)

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魚羹 NT. 30,上面淋了烏醋後再灑點薑絲,是很典型的浮水魚羹

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魚羹的本體是用了旗魚和虱目魚兩種魚漿製程,吃起來Q彈中又帶著一些鮮味,不輸其他浮水魚羹的專賣店

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