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  • 今天日期:2018-07-22

台南/中西區 福泰飯桌

中西區 福泰飯桌

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赤崁樓往西門圓環方向有美食聚集的地方叫做石精臼點心城,而點心城的隔壁就是我們今天的主角「福泰飯桌」。站長第一次聽到這個名子時,還以為是吃合菜的飯館。其實啊,這裡可是道道地地的台南肉燥飯小吃美食名店!

 

一進到福泰最令人亮眼的就是滿滿一桌的小菜與忙進忙出的工作人員

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老闆熟練的舀著滷小腸,準備讓客人好好品嚐

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店的側面還有很多其他的小菜,大部分都沒有在價目表上,想吃的話只要跟服務人員點就好

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炒花枝,不同於炒鱔魚專賣店的作法,這裡的炒花枝不會太甜,還有脆脆的高麗菜十分好入口

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三杯雞,其實不太算正統三杯的作法,雞肉的部份已經滷到很軟爛,但味道卻不會很鹹,搭配肉燥飯非常合適

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滷小腸,就是上面老闆盛的那盤,香香的滷汁與帶點韌性的腸子,是另一種口感的小菜

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肉燥飯,這裡的招牌,也是台南道地的小吃,以肥肉為主的滷肉加上紅蔥頭,上桌時早就香氣四溢,令人食指大動。不過,早期福泰並非以肉燥飯起家,而是賣浮水魚羹。但由於肉燥飯的口味太受歡迎,漸漸的就轉為以肉燥飯為主角的小吃店,所以這碗肉燥飯的實力可見一斑。

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綜合丸湯,以蝦丸主角,虱目魚丸為配角。蝦丸也是價目表上沒有的餐點,記得點餐的時候直接跟服務人員說要綜合丸,他們就會知道內行的來啦

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最後是石斑魚湯,以龍膽石斑魚搭配味噌蛤蜊湯頭熬煮,鮮美的湯與魚肉在口中化開,美味自然不在話下,口腹滿足感也非常足夠!

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