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國外/[日本][名古屋] キッチンなごや ~名古屋駅內必吃味噌豬排配味噌啤酒

發佈時間:2014年12月23日 17:43

新聞來源:積雨雲

日本名古屋名古屋駅キッチンなごや

[日本][名古屋] キッチンなごや ~名古屋駅內必吃味噌豬排配味噌啤酒

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趁年底前筆者又去了一趟日本,想不到竟在名古屋裡迷航了而且肚子也餓了還有點冷,只好找看看車站平面圖裡有沒有什麼好料的,

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這個區塊[名古屋好吃美食街]好像可以尋到寶歐!

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後來一間間逛過後選定外面掛著名古屋名物旗子的[キッチンなごや]這間,一方面是被櫥窗裡的食物模型給吸引了,一方面是只等一下就有位置了,

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在外面等待時就差不多看好要點什麼了,

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想不到坐下後看到圖片口水差點滴下來了,而且點定食的話白飯跟味噌湯都可以續歐!

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[生菜沙拉]

蔬菜種類豐富的沙拉,裡面有水菜、美生菜、紫高麗菜、紅黃甜椒、紅莧菜,搭配水煮蛋與燻肉片,

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桌子一旁有醬料可以拿來淋沙拉,由左至右為[名古屋名物 日乃鳥ソース]有點類似中濃ソース比較適合沾豬排、日式沙拉醬、油醋醬,

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[金しゃち名古屋赤味噌ラガー]

這瓶赤味噌啤酒必點!必點!必點!

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日本人對啤酒口味的追求真是出乎意料,味噌啤酒一打開就可以聞到瓶口散發著味噌的氣味,口感意外順暢尾醞有類似味噌的甘味,筆者非常推薦可以點一瓶嚐鮮,

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[金しゃち定食]

主菜有一大塊厚實味噌豬排、兩支炸蝦下面墊著爽脆高麗菜絲,另外還附有一碗飯與味噌湯還有醃漬紅薑,

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豬排是先把表面炸的酥脆後再沾裹上味噌醬,味噌醬是用知縣岡崎市的八丁味噌做基底,再加入牛筋、洋蔥、冰砂糖...等一起慢慢熬煮,最後再把生薑與芝麻加入增加風味,

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香味撲鼻看似濃郁厚重的味噌醬其實口味是香醇的,而且濃淡調的剛剛好不會搶了里肌肉本身的味道,反而更襯托出豬肉本身的鮮味,

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炸蝦裹上麵包粉後炸的外酥內嫩可以沾一旁的美乃滋一起享用風味更加,

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[名古屋贅沢定食]

雖然比剛剛的貴了一點點但主菜有一大塊厚實味噌豬排、兩支超級大的炸雞翅下面墊著爽脆高麗菜絲、一小碗味噌燉豬肉,另外還附有一碗飯與味噌湯還有醃漬紅薑,

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[名古屋コーチン手羽先唐揚げ]

雞肉選用愛知縣特産日本中大型土雞品種,所以這雞翅真的很大支(約有鴨翅般大)是先滷至入味再把表皮炸的緊實,一口咬下醬香味與雞肉鮮味完美搭配會讓人停不了口,而且雞肉還保有鮮嫩帶點彈性與肉汁最是誘人,

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味噌燉豬肉的口味就比較厚重,鹹度也比較高但不死鹹很下飯,

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這間店的位置在27號,其實這附近區域的餐廳看起來都很好吃,

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但都大老遠跑來一趟了那就一定要吃名古屋才有的對吧!

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