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  • 今天日期:2018-09-20

台南/中西區 念水町 鐵牛行動食堂

中西區 念水町 鐵牛行動食堂

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站長的美食團有一項特技,當有人揪團了之後,卻都不知道吃什麼的情況之下,就會在市區各大熱門美食區不停地繞圈來尋找目標。雖然有些地方繞了不下百次,都已經熟悉到爛掉了,但大家還是希望發現新的店家讓我們可以嚐鮮。而今天繞著繞著,還真的給我們找一間剛開幕沒多久,充滿濃濃日本風的關東煮、燒烤小舖:念水町。

 

念水町的前面是一台自己改裝的鐵牛關東煮區,店面上則有一個大大的看板,不但很有日式感覺,又是復古風的設計,讓路過得人不經驗都會看上一眼
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鐵牛小貨車上面放滿了食材與關東煮的大鍋,除可以清楚的看到食材之外,還可以看到整顆蘋果浮在湯鍋裡面

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店外面桌子的設計也相當有趣,用廢棄的鐵桶重新上色著圖,然後鋪上木板就當成桌子使用

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鐵牛的後面有料理麵食的小鍋子,側面釋放碗筷的小櫃台,而鐵牛的前方也可以坐一兩個客人,有日式小攤子的風格

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需要喝湯的時候就可以自己舀,這已經是關東煮的不成文的慣例囉!站長舀湯的時候還不小心把旁邊的黃色小鴨也下鍋....

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店面內部有收銀台與烤台,不過站長一行人去的那天還在試賣狀態,烤物還沒有準備好,只點了一份豬心

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烤干貝燒,沒有塗任何醬料,就是一份單純的干貝燒附上一些些七味粉
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自選關東煮(手打炮菜丸、手工大雞肉丸、大蝦餅與德式香腸),口感不差但也沒有特別驚豔
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念水町的湯中規中矩,清甜不油膩,口味較淡
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關東煮一起上桌的醬料,內含黃芥末、關東煮醬與辣椒醬(應該是使用七味粉自己條調製)
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炸物,有九層塔黑輪、甜不辣、牛蒡甜不辣,附上一醃過的小黃瓜點綴
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炸皮蛋,醬汁是類似泰式口味的酸辣醬,但辣味不會很重還帶點蒜頭的香氣,十分爽口
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烤豬心,最後才上的料理,上桌食只有溫溫的感覺,口感吃起來有點像涼拌豬心的感覺
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念水町的設計感與用餐環境都非常優秀,很適合三兩好友聊天小聚;但整體餐點的口味與特色上沒有非常突出,應該還有一些進步的空間囉。

 

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