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  • 今天日期:2018-09-19

台南/六甲區 口福羊肉店

六甲區 口福羊肉店

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八田與一茶道體驗與麻豆柚花節結束後,大家集合準備吃晚餐。我們從麻豆出發趕往位於六甲的口福羊肉,這是一間以當天現宰羊肉聞名的地方名店。談到羊肉店,很多人對羊肉的腥味會有些顧忌,其實只要真的新鮮,羊肉的味道並沒有想像中的腥。

 

口福羊肉在店門口一進來就可以看到一大鍋的大骨湯在熬煮,這就是等等我們吃的火鍋湯底

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櫃檯前擺著各式各樣的部位,羊筋、羊頭肉、三層肉、羊皮、羊腳、羊肚等等,這些都是可以點的菜色

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一罐罐的羊油也有在外賣

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羊肉清湯爐,就是我們上面看到的大骨湯,湯質非常濃郁但味道就很清淡,重點是完全沒有羊肉的腥味

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清湯爐裡面的排骨帶肉,精華都煮到了湯中

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羊肉盤,現宰狀態的血色,據說口福羊肉每天要宰兩隻羊

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燙羊肉片,口感與清湯牛肉很類似,一點腥味也感覺不出來,可以像牛肉湯一樣七分熟就開吃

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羊油麵線,跟以往的經驗一樣,這裡的麵線也是淡而無味,還有點羊騷味,站長還是愛鵝油麵線

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炒羊雜,用薑絲與酸菜下去炒羊腸、羊肚、羊肝等等食材,口味帶點酸甜,羊腸有大腸與一種細細的小腸,原來羊腸小徑的典故是這樣來的!

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三層肉,一塊皮、油花與肉的組合,汆燙後就上桌。另外,這道菜完全沒有調味,所以建議沾豆瓣醬食用

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沙茶羊肉,這裡的炒法也是比較濕式稍微勾芡,沙茶的味道很濃郁,可以跟羊油麵線拌在一起吃相當合拍

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羊皮,就是一整盤的膠質羊皮,油花的部分都被除掉,沾豆瓣醬吃很適合

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三杯羊肉,坦白說站長對這道有點失望,除了外表看起來像三杯之外,整個口味根本就是紅燒... 雖然不難吃,但口味偏甜,而且我是要吃三杯啊!

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由於口福的菜單都沒有價錢,所以點餐的時候記得把價錢都問好才不會誤會囉。上面這樣吃一桌吃下來約2500左右,我們是五個大人一個小朋友,等於一個人大概500左右。在食材的部分真的很新鮮與多樣化,但料理的手法上可能比較不合站長的口味了。

 

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