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  • 今天日期:2018-09-19

台南/永康區 阿和大腸香腸

永康區 阿和大腸香腸

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永康往新化的路上,默默地開了很多間大腸香腸的小店,這些店家的佔地不大也沒有亮眼的裝潢,但料好實在與價格便宜,讓他們擁有不少的粉絲擁護。今天我們來到位於大灣路上的阿和大腸香腸,就是其中一間高人氣的大腸香腸攤。

 

阿和的店面就如上述一般只有兩三坪內的空間,外面就是烤台與材料的檯子,進入用餐前可以看到老闆阿和本人在辛勤的烤著大腸與香腸,旁邊是煮黑輪湯的大鍋子

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米血與黑輪,比較普通,就當作是個開胃菜吧

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烤豬小肚,帶有韌性的小肚與只有一小部分烤到焦脆的外皮,灑上一點胡椒粉再搭配小黃瓜與白蘿蔔,口感非常清爽

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大腸與香腸,大腸皮的部分韌性比較高,米的部分也不會太黏;而香腸則是瘦肉比較多,所以比一般的香腸要不油些,相當推薦給不愛吃油滋滋的人

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由於阿和這邊的東西比較清淡,所以口味重一點的人可能要用醬料的部分來補足了,不過站長依然秉持著不沾醬主義,只撒些胡椒粉也不錯

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湯的部分有提供菜頭湯、豬腸湯與貢丸湯,但也可以混搭一下,站長點的就是菜頭+豬腸湯

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