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  • 今天日期:2018-07-21

台南/麻豆區 麻豆助碗粿

麻豆區 麻豆助碗粿

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提到台南的碗粿,也是可以與台南小吃畫上等號的餐點之一了。台南的碗粿分為兩類,舊台南市區的碗粿偏好以醬油調味,顏色會較深,味道也會比較重,例如像是富盛號;而舊台南縣的碗粿比較偏原味,顏色比較白,味道也相對較淡,例如像是麻豆碗粿蘭和麻豆助碗粿,而今天站長去用餐的地方就是麻豆助碗粿。

 

雖然同樣都是偏原味的碗粿,但碗粿助比阿蘭婆婆的碗粿味道再濃郁一點(阿蘭婆婆 R.I.P),也是麻豆在地人比較喜歡吃的店家,從外觀上看來就可以發現白皙的碗粿上有肉燥與香菇 NT. 30

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用吃碗粿專用的小叉子可以輕易地把碗粿切開,裡面可以看到有蛋黃與瘦肉等餡料

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而搭配碗粿的就是助仔的另一項秘密武器,肉羹 NT.30。羹裡面以木耳及筍子,再撒上香菜,口味與市區的差不多,但不會太甜,也沒有加烏醋。

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古早味的肉羹,一口咬下去就可以發現是回憶中的滋味

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最後要提醒一下,雖然碗粿助的營業時間是到中午12點半,但大多數的時候12點前就會賣完,想要吃的人請儘量提早一點才不會撲空喔

 

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