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  • 今天日期:2018-11-14

台南/中西區 楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)

中西區 楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)

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楊哥楊嫂肉粽是位於慶中街中段,與附近嶄新的店面比起來不是亮眼。但隨著踏實的經營與宣傳,這幾年已經逐漸在粽子的市場打開了知名度,慕名而來的客人絲毫不輸其他同類型的老店

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外面的桌子上有許多照片,每一張都是老闆與名人、藝人以及頒獎的合照,看得出來楊哥楊嫂在宣傳上的用心

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店面入口的右方是點餐的地方,也同時是結帳和取餐的地方。在後面有大型的價目表,琳瑯滿目的餐點可以讓客人慢慢選擇。下方則是粽子的蒸爐,除了放各種粽子之外,也有碗粿在其中

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餐點的部份以當然是以粽子為主,總共有10個種類的粽子可以點餐,除了單點之外,也可以搭配套餐。其他還有湯類、飯類、小菜與麵類可以選擇,儼然已經變成了複合型的小吃店

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用餐的桌子上有各式醬料,其中放辣椒的容器是迷你版的大同電鍋,感覺上十分俏皮

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特製肉粽 NT. 60,個頭不大,從外觀看得出有香菇露出來,上桌時就已經淋好了醬汁

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特製肉粽與這邊一般的肉粽不同之處在於,肉粽內包的是用全瘦肉取代半肥的滷肉,所以很適合怕肥肉的人來吃。除了瘦肉之外,其他的內容物還有整顆的蛋黃、香菇和栗子

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招牌狀元粽 NT. 120,體積大概是一般重子的1.5倍大,當然價錢也異常的高。除了淋上醬料之外,還灑上了花生粉在旁邊

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如果只是體積比較大,那何以稱得上招牌?攤開這顆狀元粽後香味撲鼻而來,然後可以清楚地看到各式各樣的食材,除了一般粽子有的粟子、瘦肉、香菇、蛋黃外,還多了五花肉、干貝、蓮子以及由於等材料,等於是一個總匯大粽子,吃起來相當過癮。不過,這顆粽子的缺點也在他的大體積上。因為比較大顆,感覺上糯米也比較乾,連帶地影響內餡中食材的溼潤度

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現煎燒肉 NT. 70,肉片有點類似日式燒肉的口感,是口味偏甜的燒肉

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味噌湯 NT. 20(搭狀元粽省NT. 5),傳統台式的味噌湯,加入了油條再灑上蔥花來點綴,豆腐則是傳統板豆腐。另外,眼尖的網友應該可以發現,這湯碗用的也是趣遊碗的府城碗底有兩撇步

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綜合丸湯 NT. 45,有魚餃、燕餃、餛飩、魚丸和貢丸,還有家入油條與小白菜點綴,是一碗相當豐富的綜合湯

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