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  • 今天日期:2018-09-19

台南/中西區 民生路意麵滷味

中西區 民生路意麵滷味

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大家經過民生路二段與海安路二段交叉路口時,應該都看過一個藍底白字的大看板上寫著「意麵」兩字,這家就是今天要介紹的民生路意麵,也是少數站長吃了十幾年的意麵店 。

門口的位置就是煮麵的地方,不管內用或外帶都可以在這裡點餐,也可以挑選想吃的滷味讓工作人員去切。主食的部份只有意麵(乾或湯),也有餛飩湯、魚丸湯以及紅茶可以選擇

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每個坐位上都有提供醬油、醋、辣椒與胡椒粉,筷子也分為免洗的竹筷和一般筷。談到筷子的話題,記得小時候外出吃飯都是拿重複使用的筷子。後來免洗竹筷越來多,就幾乎取代了一般筷。直到近幾年環保意識抬頭(或是成本考量?),很多店家又用回可以重複清潔的筷子,或是兩種並存的模式

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紅茶 NT. 10,很常見的古早味紅茶,小小一杯但價格也很便宜

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乾意麵(小)NT. 45,來這裡用餐站長建議要吃乾意麵。因為這裡的乾意麵與一般常見的做法不同,在麵條上並不會淋上肉燥,取得代之的是使用豬油與壺底油來拌麵。上桌時再放上幾片白肉與灑上芹菜碎段,香味撲鼻而來,讓很多人就是衝著這個拌麵的作法而成為忠實顧客。但除了豬油之外,店家也習慣性的放了不少味精而讓人卻步。不愛味精的人,記得在點餐之時告知不要放味精

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滷味,滷的相當扎實,切完後會在回滷一次才上桌。不過價錢上也相對比較貴。如果想知道確定的價錢,請在切的時候一項一項問清楚,比較不會造成誤會。今天我們點的滷味有海帶、米血、竹輪、貢丸、豬耳朵、腸子、豬肝與皮蛋,總價是NT. 205

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餛飩湯 NT. 30,用煮麵的湯加入了少許冬菜在鋪上小白菜,一碗有五顆餛飩,個頭不大,口味上中規中矩

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