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  • 今天日期:2018-11-13

台南/中西區 富鴻魚肚小吃

中西區 富鴻魚肚小吃

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2/14的凌晨,朋友收完店鋪後來台南找我吃消夜,本來要去中正路上有名的禿頭老爹吃海產意麵,但這天禿頭老爹沒有開(後來上網查了之後得知老闆娘最近身體不好),所以我們就轉向鄰近金華路上的富鴻魚肚小吃來用餐了。

 

雖然富鴻下午四點就開店了,但會知道這間店的人多半是夜貓子,因為富鴻供餐到凌晨四點,對於有習慣消夜的人相當方便,當然我們也不例外。在小吃之都台南,最弱的一塊就是凌晨到早上這段時間的美食,這也是為什麼大台南夜遊團會改成樂活台南的主要原因。畢竟消夜的店家的屈指可數,主題似乎難以發揮。

 

富鴻的店面相當的傳統,就像是台南給人古都的感覺一樣。在店的門口就是料理區,老闆娘正在料理著別桌的餐點。上方是高高掛著的燈罩,左邊是存放食材的卡布里台,牆壁上有菜單但沒有寫價錢。不過別擔心,這裡不是一間會亂開價的店

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卡布里台旁邊有一鍋滾燙的肉燥,讓經過的客人都可以感覺香味撲鼻而來

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我們被肉燥的香味給吸引,當然要來一碗香噴噴的肉燥飯啦!富鴻的肉燥飯是肥肉參半,不會太油也不會有太多鹹湯

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吃肉燥飯一定要配荷包蛋,這已經是站長美食團的基本守則了,而且蛋黃不能全熟喔

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荷包蛋正確使用法:夾到肉燥飯上搓破!

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接下來是富鴻的海產粥,有蝦子、蚵仔、花枝、蟹肉與蛤蜊

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決不含糊的海產粥配料,湯頭也是水準之上

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炒蟹肉,作法視客人喜好可變,站長點的是與筍絲搭配的炒蟹肉,帶有小辣的口感與筍絲的微酸,非常下飯

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炒花枝,以清炒的方式入味,不像一般有勾芡的炒花枝

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煎肉片,作法就是台南一般說的「燒肉」,微甜的口感

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金華路上也是台南小吃的一級戰區,有不少經營了很多年的店家。不過,這邊的店家可能是店面比較老舊,環境上也不太不重視,所以對於年輕人而言會比較卻步。但這些店家能經營如此多年,一定有其可以稱道的地方。如果下次去吃有名的豆奶攤,看到一堆人龍不想排隊時,不彷往金華路上晃晃,多嘗試看看,也許可以發現不錯的口袋名單喔!

 

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