• 本日瀏覽:152391次
  • 本月瀏覽:6279136次
  • 總計瀏覽:281440530次
  • 今天日期:2018-05-26
分享至:

– 無地區 –/銅板美食 阿茶鹹粥肉燥香

發佈時間:2013年3月20日 19:38

新聞來源:【記者葉晉谷/台南報導】

銅板美食 阿茶鹹粥肉燥香

【記者 葉晉谷/台南報導】

阿茶鹹粥肉燥滑口不膩,滷汁香味誘人。(圖1:記者 葉晉谷攝)-今日大話新聞。

 位在台南市永康區的華興街裡飄香20年,外省媳婦賣台味小吃,阿茶老闆娘是個堅持品質的人,20年來口味不變,為的就是要讓每個客人來這裡都能吃到懷念的味道。

 早上5點,熟門熟路的客人絡驛不絕,專門賣熟客,20年來,她培養了一群天天來這裡報到的客人;老闆娘說,她其實沒有什麼秘訣,只要堅持3個原則,新鮮、穩定以及服務態度。

魚腸是店內最暢銷的商品,早上七、八點就賣完了。(圖2:記者 葉晉谷攝)-今日大話新聞。

 老闆娘自豪的說,她的肉燥很好吃,裡面放了蔥、蒜和冰糖其實沒有什麼特別的,最重要的是品質;她說,和他合作的豬肉商一直都沒換,只要是品質穩定、新鮮,成本高一點其實無所謂。

 記者 親自品嚐後發現,他們家的十分肉燥滑口,選用了新鮮的豬皮滷製,除紅蔥頭和蒜酥以外,肉燥裡放了適量的胡椒提味,不僅達到去腥的效果,也讓每一口飯帶點些微的刺激,促進食慾。

退伍後還常回來吃,老饕歐先生最喜歡他們家的滷肉飯。(圖3:記者 葉晉谷攝)-今日大話新聞。

 日前在附近當兵的歐先生,特地從高雄回來,就是要品嚐這懷念的好滋味。他說,他最喜歡這裡的肉燥飯,退伍後還常常回來吃;鹹粥的湯頭很好,裡面很明顯有魚的鮮味。

 老闆娘說,她的湯頭是用魚骨,純粹魚骨的味道還不夠鮮美,她還放了豬小骨、茼骨一起下去熬,滋味馬上升級;她不晦言有加味精,她不想騙人,但只加了一點點,是因為有畫龍點睛的作用,不夠的部分用甘草取代,很多來這裡的客人都喝不出來。

想要體驗銅板美食,阿茶鹹粥向您推薦!(圖4:記者 葉晉谷攝)-今日大話新聞。

 這裡的魚一定要新鮮、乾淨,看最暢銷的商品「魚腸」就知道。老闆娘說,他們的魚腸早上七、八點就賣完了,要吃要早一點來;她們的魚腸要特別切開來洗乾淨,吃起來絕對沒有魚內臟的土味,難怪客人都指名要點上一份。

 阿茶鹹粥用品質留住老客人,堅持10年不漲價,想要享受銅板美食,記得中午前來華興街!

【快投票!】↓↓↓
歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

更多 新聞
中華電信499之亂 NCC開罰200萬元
【今日大話新聞/消費新聞中心/綜合報導】中華電信在母親節推出限時7天的499吃到飽方案,引發申辦熱潮,卻也導致眾多消費者紛紛抗議自身權益受損,國家通訊傳播委員會(NCC)今(23)日發布新聞稿,決議裁處中華電信200萬元,並分別裁處遠傳電信與台灣大哥大各60萬元。
成立21年不堪長期虧損 白木屋5月31日正式全面停業
【今日大話新聞/消費新聞中心/綜合報導】國內老牌連鎖蛋糕店白木屋於1997年成立,2014年被景岳生技以16.5億買下100%股權,孰料仍連年虧損。今(18)日下午2時30分在證券交易所召開重大訊息記者會宣布,因持續虧損,考量未來無法轉虧為盈,將於5月31日正式停止營業,若顧客有停業前的訂單,仍可至門市領取商品;另外若持有現金禮券的消費者,則可全數退款。
美國制裁伊朗效應 油價估漲5角
【今日大話新聞/消費新聞中心/綜合報導】國際油價持續攀升,據中油浮動油價機制預估,預估21日零時起汽、柴油每公升均調漲0.5元,其中各汽、柴油每公升預估調漲新台幣0.5元,依緩漲機制,中油估吸收0.1元,95無鉛汽油預估將來到每公升30.6元。
相關文章
熱門文章