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  • 今天日期:2018-07-17

高雄/岡山區 源坐羊肉

岡山區 源坐羊肉

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2013年底快接近尾聲的時候,站長的某個朋友去義大醫院動切胃手術,說簡單一點就是減肥手術。開完刀後有一段空檔的時間無人照顧,所以站長就代為看護了一天。直到晚上左右,交班的人到了,終於可以讓飢腸轆轆的肚子好好飽餐一頓。不過醫院附近實在沒有我們想吃的點,所以一行人決定往店比較多的岡山前進!

 

我對岡山的印象也如同一般人一樣:「充滿了羊肉的地方」小時候去高雄經過岡山時,都會順路進來吃一下羊肉,而這次我們要去的店叫做源坐羊肉,是一間在地人推薦的店家。本來以為羊肉名店的價格一定不斐,所以在進去之前已經做好心理準備了。不過,這裡的價格並沒有想像中的貴,而且還讓我們三個大漢都吃得飽飽呢。

 

首先上桌的是帶皮羊肉火鍋,羊肉的部分有連骨、連皮的部分,配料有凍豆腐與高麗菜,再加上當歸藥膳的湯頭,每份 NT. 350

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羊肉爐帶骨連皮的肉近照,可以清楚的看到肉的紋路與膠質滿滿的皮,一口咬下並不會太硬,十分好入口

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沙茶羊肉(小) NT.100,這道料理比較有意思的是配菜為小白菜,而一般台南的沙茶羊肉都是用芥藍菜下去炒。口味上就見仁見智了,站長本身是比較喜歡收乾一點的作法,而這邊是比較有湯汁的模式呈現

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羊肉香腸,一般不常見的品項,料理的手法是炭烤,但吃起來與一般的香腸並沒有特別不同之處,不告知是羊肉的話應該也很難分辨 NT. 150

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炒羊雜(小),有羊腸與羊腹內肉,用薑絲勾芡下去炒,帶有一點酸酸的味道而沒有腥味,非常好下飯,價格也十分合理 NT. 100

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麻油羊肉(小),以麻油爆香將老薑的味道煸出,使香氣進入了羊肉當中,一口吃下後麻油的香氣中帶有一點點薑的苦味,真是一組絕妙的搭配 NT. 150

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