台南/年底消費旺季 飯店美食促銷戰

年底消費旺季 飯店美食促銷戰

記者陳祺昌/台南報導

▲台南晶英酒店行政總主廚盧偉強(左起)、總經理李靖文,以及行政副主廚吳其財,嚴選井仔腳鹽田所產的海鹽入菜,推出系列經典菜色。(圖:台南晶英酒店/提供)-今日大話新聞

 隨著年底消費旺季時刻到來,各飯店及餐飲業均把握商機、各出奇招,推出美食饗宴,讓饕客愛不釋手。

 

 就台南晶英酒店而言,由於該飯店近期認養北門井仔腳老鹽田,12月1日將以地產海鹽入菜推出一系列創意菜餚,提供饕客們更豐富且美味多元的選擇,喜愛美食民眾可千萬不容錯過。晶英酒店總經理李靖文表示,由於本身是學甲人,透過這次舉辦「鹽田認養、宴饗以鹽」發表會,除讓她勾起童年回憶外,也對這次北門區的井仔腳認養部分鹽田感到興奮,期望透過鹽田的認養,推動產業的復興,重現地方產業文化榮景。

 

 為了使顧客能品嘗到極致的珍味,該飯店中餐廳晶英軒與ROBIN’s牛排館也特別規劃了一系列新菜單,搭配井仔腳地產的海鹽入菜。並隨著時序入冬,特選多道暖身的湯品,並配合三道手法華麗的熱菜:魚翅龍蝦灌湯包、鹽焗蓮子小春雞、竹笙露笋鮮蝦餃,料理本身以粵菜的手法製成,講求食材本身的鮮味,加入特選海鹽提鮮,畫龍點睛,將主體味覺帶到嶄新的層次,更顯迷人風味。

 

 此外,大億麗緻酒店亦推出民眾到香港遊玩必吃的美食「深井燒鵝」,其美味深受粵港市民歡迎,更為粵港酒樓裡的招牌菜,因此,該飯店為讓鄉親亦能品嚐獨特風味,即日起至2015年1月31日於「尚軒中餐廳」每日限量供應,民眾可於三天前預訂。

▲大億麗緻酒店推出「深井燒鵝」,讓老饕不必遠赴香港,就能品嚐道地經典美味。(圖:大億麗緻酒店/提供)-今日大話新聞

 香港籍該飯店總主廚陳克強指出,該道佳餚,嚴選約150天、5-6台斤的肥美鵝隻,於鵝腹內塞入八角、桑葉、紅蔥頭等多種香料,特別塗上麥芽醋水,經一夜風乾後,以明爐掛鵝的燒烤方式,完美掌握燒烤時間,爐火將鵝本身的厚皮黃油化為脂澗皮層,使鵝皮鬆化香脆,鵝肉鮮甜多汁,肥而不膩。

 

 尤其當鵝肉端上桌時香味撲鼻,更令人食指大動,品嚐時金黃焦糖色的燒鵝脆皮,一口咬下滋滋作響,不僅嚐到鵝皮酥脆、油脂香滑順口,鵝肉更是軟嫩多汁,輕沾些許清新爽口的特製冰梅醬,口感上少了肥膩,更添獨特清香。

歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

更多 新聞
交通部預告修法 旅行社行程無出發日期卻先收費可罰1至5萬元
【今日大話新聞/生活新聞中心/綜合報導】近年不少在地創生、新創產業投入觀光產業,為鼓勵青年返鄉創業,交通部今(21)預告修正「旅行業管理規則」,將降低乙種旅行社門檻,資本額門檻將從300萬元降至150萬元,並可招攬在台合法居留的外國人、陸籍和港澳等人士參加國旅;另法規也將規定不可銷售未記載出發日期的行程並先收費,否則將可罰1萬到5萬元,新制預估最快下半年上路。
歡慶6週年  321巷藝術聚落邀您一起《玩味321》
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南採訪報導】迄今將邁入第6年的「321巷藝術聚落」,臺南市政府文化局於即日起至4月7日止,橫跨三個周末舉辦「《玩味321》2019村慶活動」,邀請市民朋友及藝術愛好者同享喜悅、一起探訪321的玩味藝術!
清明連假高鐵再加開6班次 23日起開放購票
【今日大話新聞/生活新聞中心/綜合報導】台灣高鐵公司今(21)表示,經檢視清明假期疏運期間4月3日至4月8日,旅客的訂位狀況及運能調度情形,將於疏運期間再加開6班次列車,包括南下4班、北上2班,3月23日(六)凌晨零時起開放購票。
相關文章
熱門文章