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  • 今天日期:2018-07-18

台南/中西區 阿龍香腸熟肉

中西區 阿龍香腸熟肉

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保安路是台南最重要的小吃聚集地之一,在這裡輕易就可以吃到幾十年歷史的店家,而今天樂活台南要吃的阿龍香腸熟肉就是其中之一的知名老店

阿龍已經傳到了第三代老闆在掌櫃,我們抵達的時候是下午1點半左右,只見老闆的手依然不停地在剁著切仔料,客人也依然絡繹不絕的上門光顧

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阿龍這邊的切料也是以內臟類為主,想吃什麼就跟老闆點餐,老闆依照客人的人數來切,每切一份是NT. 20,假設兩個人光顧又點了四種切仔料,餐費大約就是NT. 160(以此類推)

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除了燙的切料之外,旁邊也有炸過的香腸、大腸與蝦捲可以點

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另外一邊是湯鍋,有竹輪湯與黑輪湯可以選擇

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阿龍香腸熟肉的沾料是以醬油膏佐黃芥末,用簡單的醬料帶出食物的美味

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黑輪湯,喝起來就像黑輪攤子的那種湯頭,裡面清楚可以看得到切塊的黑輪

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肉燥飯(內用) NT. 15,以肥肉為主的肉燥,搭配切仔料一起吃相當合適

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第一盤切仔料,裡面有蟹圓、豬肺、豬肚、粉腸、茄子,每種的切料口味都可以獨當一面,綜合在一起更是讓人食指大動

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第二盤切仔料,有花枝、大腸、香腸、蝦捲與魚卵。花枝和魚卵都是站長愛吃的切仔料,尤其是炸魚卵的火喉拿捏的很好,酥脆又不會太柴的口感,讓我們忍不住又再加點了一份

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