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  • 今天日期:2018-09-20

屏東/屏東市 阿狗切仔擔

屏東市 阿狗切仔擔

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11/7的時候,樂活美食團開拔到高雄看國際食品展,結束後大家決定到屏東市去吃朋友推薦的新園牛肉爐。不過,新園的人氣真的很旺,現場候位要等1個小時以上。還好,屏東夜市最不缺的就是美食,大家晃了一圈之後,就決定改吃第28號攤位的阿狗切仔擔。

阿狗賣的是黑白切或稱切仔料,也就是台南常說的香腸熟肉。點餐的模式為先找到座位,再到攤子前去選要吃的切仔料,最後服務人員會來問要不要主食類的餐點

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前台有琳瑯滿目的切仔料,像是常見的豬內臟、花枝、大腸、香腸、魚卵、蔬菜等等,任誰都可以輕鬆地找到自己想吃的菜色

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點完餐之後可以去舀碗清湯來潤潤喉,淡淡的柴魚香味並沒有因為免費提供而打折

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肉燥飯,口味不像台南的肉燥飯那麼重,算是比較清爽的口感

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肉圓,是以炸的料理手法,表現上中規中矩

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炒米粉,口味與台南很接近(稍早吃食品展內的新竹炒米粉作法就大不相同),最後淋上的肉燥則與肉燥飯是同一味

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肝蹥肉,川燙後淋上醬料,再灑點薑絲就上桌了

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大腸,一整條切成一份,兩端可以吃到腸尾的部份

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粉腸,粉腸與香腸很像,但裡面除了絞肉之外,還有小塊狀豬肉,吃起來的口感相當特別

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燙韭菜,在台南比較少見到的小菜,因為一般都是直接當成食物的配菜出現,而阿狗這邊韭菜變成了獨立的菜色

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炸魚卵,站長的最愛,阿狗的炸魚卵夠酥脆但不會太柴,腥味已經完全去除,非常好入口

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燙花枝,切仔料的主角之一,切片後的花枝沾著五味醬與哇殺米一起吃真是相當合拍

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豬肺,站長小時候不太敢吃內臟,後來漸漸敢吃豬肝、豬心、豬腰子。但豬肺這種鬆軟口感的食材,還是到現在都無法習慣,所以站長吃了一塊就停止,不過同行的團員倒是真的很開心

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這一餐我們總共吃了NT. 420。提醒一下,阿狗這邊是沒有標價錢的攤子,如果對價格有疑問請直接詢問店家以免造成誤會囉。

 

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