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  • 今天日期:2018-05-24

台南/善化區 慢船燒烤

善化區 慢船燒烤

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記得在幾年前,在樂活台南還沒有開始運作的時候,站長也曾寫了少許的食記放在無料遊戲王的部落中,而其中有一家開在官田葫蘆埤內的慢船燒烤,讓站長一直印象深刻,常常都會找朋友專程過去吃。

時光飛逝,葫蘆埤的慢船燒烤也搬到了善化擴大營業,裝潢走日式與木製的風格,店內掛著的燈籠在晚間的建國路上格外明顯

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新的慢船燒烤店面大了不少,除了店前面的兩張桌子之外,右邊還有用棚子搭成的用餐空間

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冰桶與茶水都是免費的服務,可以自行取用,也可以請服務人員拿取

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現在慢船的餐點除了主業的烤物之外,比起以前還多了不少的日式冷物、煮物、炸物與鍋物

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果醋洋蔥 NT. 80,用冰水去除的洋蔥的新辣味,再佐以清新的水果醋,在主菜上桌之前是一道相稱職的開胃菜

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讚歧烏龍麵 NT. 80,特製醬汁清炒的烏龍麵,沒有參雜太多配料,最後灑上一些海苔條來提味,吃起來清爽不膩

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培根高麗菜 NT. 100,因為擔心吃太多肉而點的蔬菜,雖然是偏日式的餐廳,但中式熱炒的水準也相當不錯

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牛蒡天婦羅 NT. 60,天婦羅中裹著一絲一絲的牛蒡,吃起來有脆脆的咬勁

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海帶豆腐味噌湯 NT. 30,味道適中不會太死鹹,喝的出來是有用紅、白味噌以一定比例入湯製作

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清酒蒸鱈魚 NT. 120,用清酒為底來蒸,襯托出鱈魚的鮮味,而酒氣蒸發後留下來的湯也很鮮美

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祕醬竹莢魚一夜干 NT. 140,雖然是燒烤店常見的菜色,但慢船在魚身塗了一層特製的醬料,讓這份一夜干口感層次更豐富

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黃金馬鈴薯佐塔塔醬 NT. 140,炸過的金黃薯塊,醬料是酸酸甜甜的塔塔醬,份量很大,是小朋友很喜歡的菜色

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香烤雞翅 NT. 25,材料使用了二節翅,外皮烤的金黃香脆還有淡淡的孜然味,而內部的肉汁則保留得很完整

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這盤是四支烤物放在一起,由左往右依序是:彈牙豬肉串 NT. 35,用的是烤串比較少見的豬腱子肉,咬下去時帶有咬勁,但又很軟嫩;青蔥肥腸 NT. 40,經過高溫烤過的美味大腸,中間還塞了蔥末降低了油膩感;松阪豬肉串 NT. 40,將松板豬切小塊之後串成的肉串,脆脆的口感有完整保留;明太子雞腿肉串 NT. 40,將去骨雞腿肉切塊之後再串,放上一些明太子提味,吃起來非常合拍

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什錦關東煮鍋 NT. 200,本來想點火鍋吃不完,替代的餐點就是這鍋關東煮鍋

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雖然只是准火鍋,但鍋中的的食材份量可是相當豪邁。除了日式關東煮料之外,還有大量的蔬菜與姑類

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明太子馬鈴薯 NT. 180,這道基本上就是黃金馬鈴薯的起司版,濃濃的起司與明太子在馬鈴薯上,真是邪惡的高熱量美食

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慢船特選霜降牛(美國)NT. 240,與一般燒烤店、夜市用的組合牛小排不同,慢船的這個牛排應該是prime左右的等級。外皮看起來有點黑但並不是烤焦,而是有點酥脆的感覺

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熟度約約為五分,但沒有血水流出,烤台師傅的手藝與火喉的掌控十分優秀

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