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  • 今天日期:2018-07-20

台南/中西區 阿松割包

中西區 阿松割包

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國華街與民族路口有不少小吃名店,而阿松割包就是其中一家全台知名的小吃,而其餐點中最令人稱道的就是招牌豬舌包了。

阿松的店面不大,連裡面與外面大概就三、四張桌子。櫃台前面就是煮割包肉料的湯鍋,後面則是蒸籠

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菜單以割包為主,也可以單點肉料與湯,不過最大宗還的商品還是割包

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點餐後會先送上清肉湯,這碗就是阿松肉料的精華,湯頭清甜而不膩,據說很多客人就是衝著這碗湯而上門,與豬舌包一起堪稱阿松的招牌(喝不夠可以續碗)

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普通包 NT. 70,阿松的一份餐都是兩個割包,割包除了肉料之外,還有酸菜、醃蘿蔔片與花生醬

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普通包的肉料是帶皮的瘦肉,吃起來類似豬頭皮的感覺。花生醬稍微帶一點甜味,夾著著酸菜與醃蘿蔔一起吃相當合拍

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瘦肉盤 NT. 50,以全瘦肉為主的肉盤,也是淋上了花生醬調味

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最後上桌的是豬舌包 NT. 90,與一般的割包幾乎一樣,只是包著的肉變成了豬舌片

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豬舌片的纖維比較有韌性,但因燉煮得很軟爛不會很難入口

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這道裹了花生醬豬舌割包,不知已經風靡多少饕客,連站長每次經過都還是想去買一份外帶來吃

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