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  • 今天日期:2018-11-15

台南/中西區 Imma Bakery & Cafe & Cuisine

中西區 Imma Bakery & Cafe & Cuisine

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位於樹林街靠近新光三越的Imma,是有著亮眼白色外觀的烘培屋。老闆是以色列人,本來只有提供烘培和咖啡的餐點,這兩年開始也增加了以色列與各種異國料理的午、晚餐

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Imma的用餐空間非常家庭化,旁邊還有放著烘培書的書架與異國感覺的擺設。小黑板上寫的是菜單中沒有的隱藏菜色與新餐點,不仔細看看很難找到喔

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晚餐時段客人不少,也有很多外國客。因為我們已經提前訂好了位置,不用等待就可以直接入座

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入座後已經擺好了開胃的小菜:帕馬森起司棒,沾著特製的酸奶醬料非常開胃

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趁著人還沒到齊,站長跑到了櫃台前看烘培區。照片中間牛仔襯衫背對著鏡頭的就是老闆,在正與工作人員討論晚餐的事項

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櫃台前的大盤子賣著糖霜千層蘇與我們的開胃小菜帕馬森起司棒,連特製的酸奶醬也有外賣

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麵包區放著很多小點心,因為是晚餐時段了,有些麵包早就銷售一空

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冷藏櫃中放的是各式蛋糕,可以買整個,也可以買一片,上面則是飲料與主餐的麵包與各種醬料

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預約的板子,看起來十分可愛

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Imma的菜單,已經改成中餐與午餐相同,以中東、摩洛哥等的異國料理為主,每一頁綠色的標題是大分類、底下有各種口味與價錢,最下面則是套餐的價錢

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老闆Nissim親自來點餐,他是個很幽默風趣的以色列人。雖然來台灣已經十幾年了,中文還是有點破,所以在講話的時候會參雜一些英文。但也因為這樣,更造就了Nissim交談時的喜感,逗的在場的樂活團員們哈哈大笑

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點完餐後先上桌的是前湯:Imma 蔬菜湯,材料有紅蘿蔔、西洋芹與麵包角等等,喝起來清爽中帶點香料味

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麵包,有以色列的主食白麵包與一般的麵包,吃不夠可以續點。不過建議等主菜上桌在決定要不要續,因為這裡的主菜中也有很多麵包

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醬料方面也很多采多姿,幾乎每種主菜都有配菜與沾醬

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Shakshuka(烤牛肉),摩洛哥的一種風味餐,使用了蕃茄、大蒜、羅勒、洋蔥來燉煮,在打入兩顆雞蛋去成型,連著平底鍋一起上桌,吃得時候可以用麵包沾著食用

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Shakshuka也叫做蕃茄香料蛋,在鍋底有已經煮熟的整個蛋

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牛肉丸鷹嘴豆泥,是以鷹嘴豆子主過後磨成泥來當沾醬,中間的是牛肉丸,外層是主菜的麵包

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摩洛哥風味香煎-鷹嘴豆泥肉排,其實與上面的牛肉丸鷹嘴豆泥幾乎大同小異,只是附的配菜和醬料有些不同

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摩洛哥風味餐-烤牛肉,用中東地方的米做成的燉飯,老闆取了綽號叫以色列肉燥飯

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黎巴嫩風味肉排,這道是菜單上沒有的新菜色,寫在小黑板上被我們發現而點了,是以法國麵包切開後夾羊肉的作法

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外觀與口味上有點像沙威瑪,不過法國麵包比較硬一些

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最後一道餐點是以色列香煎牛肉紅椒燉飯,最大的特色是把香料飯鑲在紅椒裡面。而插在上面的刀是上桌時就這樣,不是站長惡搞的樣子喔

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紅椒燉飯的白芝麻醬,老闆說淋上去風味會更好

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刀子的作用就是切開紅椒,裡面的香料燉飯有一些茴香的味道

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大家吃完主餐後老闆Nissim又登場來詢問飲料與飯後甜點

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薄荷蜂蜜檸檬(冰),在蜂蜜檸檬上面直接加了薄荷葉的飲料

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水果茶(冰),以綜合乾燥水果做成的飲料

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土耳其咖啡(熱),是一種不濾掉咖啡渣的喝法,喝到最後杯底會有一層咖啡渣,據說可以依照咖啡渣的形狀來占卜

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根據杯底形狀的不同,土耳其咖啡有四種占卜結果,而今天的兩杯土耳其咖啡都是滿月型,有興趣的人可以自行Google囉

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接著是飯後的甜點:佛羅倫堤水果餅乾,是用了八種不同的水果乾做成的鬆軟甜餅

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以前就聽說Imma蛋糕相當獨到,當然不能只吃一個附餐的甜點囉。於是大夥集合到冷藏櫃前面,而老闆Nissim也拿出自製的布朗尼給大家吃看看

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Nissim的布朗尼果然明不虛傳,於是我們把七種甜的蛋糕都點了一份,另外點了一份肉桂捲,所以接下來就是甜點秀囉~

巧克力慕斯蛋糕 NT. 120/片,表層是甘納許(Ganache),內部則是十分厚重的巧克力,反而沒有慕斯的鬆軟感覺,與其說是蛋糕不如說是一塊帶著淡淡苦味的巧克力

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檸檬塔 NT. 90/片,內層的檸檬餡清香而不會太酸,跟著上面的糖霜奶油一起入口真是恰到好處

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蘋果塔 NT. 125/片,因為我們是內用,所以老闆來幫我們再烤了一下。肉桂香味與蘋果香味參雜其中,沾著附上的香草冰淇淋讓在座的女生團員快停不下手了

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櫻桃卡士達派 NT. 90/片,這道比較像帶櫻桃味的蛋塔,沒有卡士達那種濃稠感

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肉桂捲,是甜點中唯一的麵包類,也是幫我們烤過了才上桌。濃濃的肉桂香味,連隔壁桌的客人都忍不住探頭來看

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核桃派 NT. 110,以不會黏牙的糖漿核桃為主要材料,派皮鬆軟卻帶有彈性,口感吃起來有點像沙其瑪

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起司蛋糕 NT. 120,屬於綿密扎實的口感,並且加一點檸檬皮,起司的濃厚香味與檸檬的味道相輔相成,讓蛋糕吃起來更清爽而不膩

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