• 本日瀏覽:232225次
  • 本月瀏覽:5478283次
  • 總計瀏覽:293952289次
  • 今天日期:2018-07-22

台南/中西區 和野屋 - 手創料理

中西區 和野屋 - 手創料理

0.jpg

前幾天朋友突然約站長吃飯,說要補一下月初沒有出席站長生日PA的遺憾。詢問了要去的店家地址在府前路二段的大同3C附近,雖然站長並沒有印象那邊有什麼餐廳,還是設定了GPS前往。到了會合的地方後才發現,原來這邊剛開幕了一間滿有特色的日式餐廳,也就是本次的主角:和野屋 - 手創料理。

 

抵達的時候因為肚子已經很餓了,二話不說就點完餐準備好好的大吃一頓,在等候的過程中,老闆十分親切的過來與我們聊天,原來和野屋10月8日才開始試賣,到現在還不到兩個月,怪不得站長沒有什麼印象。

 

很快的第一道菜就上桌啦!日式炸豬排 NT. 100
老闆說他們的豬排都是使用溫體豬,不是一般冷凍的豬肉,怪不得吃起來口感非常軟嫩

1.jpg

 

鮭魚炒飯,吃得到鮭魚塊,而不是只有鮭魚鬆充數,飯粒也非常分明不會黏膩 NT. 100

2.jpg

 

白醬烏龍麵,奶味搭配魚卵,非常順口一下就被大家搶光了 NT. 120

3.jpg

 

拉起來給大家看看綿密的烏龍麵

4.jpg

 

黃金烤雞翅,兩隻一組,烤得火候適中,雞翅咬下去時肉汁橫溢 NT. 60

5.jpg

 

帶皮玉米筍,主廚招待。一上桌時大家還在餐是什麼東西,畢竟一般很少會看到玉米筍原本的樣子。與剝掉皮厚的玉米筍不同,帶皮的玉米筍水分全部包在殼內,不會乾乾的難以入口。

6.jpg

 

炒水蓮。肉吃太多了需要一點青菜 NT. 100

7.jpg

 

筊白筍,也是連皮一起烤再撥開,吃得到筊白筍固有的甜味 NT. 120

8.jpg

 

牛肋串,吃起來很有咬勁卻又不失嫩度或太老 NT. 70

9.jpg

 

清酒蛤蜊,飽滿的外殼與豐富的湯汁,再加上清酒巧妙地襯托出了蛤蜊鮮味 NT. 180

10.jpg

 

胡麻秋葵,站長不太敢吃這個,不過據同行的友人說很好吃... 遺憾的是老闆說這個品項以後可能不會賣了 NT. 100

11.jpg

 

清酒鱈魚,站長本身就很愛鱈魚,不過清酒鱈魚比直接清蒸的做法,在鮮味上又提升了一階,好吃! NT. 120

12.jpg

 

蜜醬飯糰,鬆脆的海苔搭配上略帶甜味的醬汁飯糰,讓不喜歡吃甜味的站長也沒得挑剔了 NT. 50

13.jpg

 

干貝培根捲,使用培根包裹兩顆腰子貝 NT. 100

14.jpg

 

日式唐揚雞,本來我們沒有點這個,但老闆說正在嘗試新配方就招待我們了。說實在的,比起一般日本料理店的炸雞有過之而無不及,外皮酥脆而內容飽滿,最厲害的是雞肉的湯汁全部所在炸皮中,一口咬下去滿嘴都是濃郁的精華。

15.jpg

 

明太子雞翅,這兩天新聞有報導假明太子事件,而老闆強調是整隻日本原裝進口,並非台灣自己分裝其他魚卵,所以價格上貴了一點 NT. 100(1隻)

16.jpg

 

最後是主廚推薦的「厚切牛排鹽燒」,不像一班的組合肉排,這片完全是牛排等級,肉質與滋味都不是組合肉排能比的。不過,這道菜設定是七分熟,站長覺得如果五分得話會更軟嫩一點。 NT .220

17.jpg

 

歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

相關文章
熱門文章