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  • 今天日期:2018-10-16

台南/永康區 三大牛肉火鍋

永康區 三大牛肉火鍋

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離開台南市區就沒有牛肉料理了嗎?那可是大錯特錯囉!在永康區永大路一帶是除了市區之外,另一個台南牛肉料理的重鎮。不過,這邊賣的也多半是牛肉湯與熱炒類,主打牛肉爐的店家就不常見了。而樂活團今天要吃的三大牛路火鍋,就是其中極富盛名的牛肉爐店家。

開業十幾年的的三大,在七月份的時候進行了重新裝潢,整個風格改成了黑色簡約的感覺,不知道的人可能會以為來到了哪間咖啡廳呢

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今天是樂活的九人大團,為了怕吃不到這鍋人氣牛肉爐,站長在10天之前就已經訂好了位置,入座前熱騰騰的火鍋湯底已經在桌子中間囉

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牛肉鍋的湯底是100元,採用了大量玉米與蔬菜下去熬煮,清爽可口的湯頭即使吃到最後也完全看不出混濁的感覺

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三大除了賣牛肉爐外,也有一些熱炒類的菜色。當然也有牛內臟、火鍋料等等食材

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醬料區有各種的沾料可以自行取用,而對面的冰櫃放著火鍋料(站長忘了拍冰櫃,可以看照片反光....)

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老闆娘在正切著新鮮的牛肉,晚餐最後的牛肉點餐時間只到8點半為止

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牛肉盤 NT. 280,不能指定部位,所以每次切出來的肉都不盡相同,人多一點的時候就可以吃到更多不同的部位

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黑飯 NT. 20,就是牛肉燥飯,因為顏色比較深而取了這個名子。瘦肉的部份佔了8成,只略為帶著一點油花,怕吃肥肉的人也可以吃得很開心

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蟹肉棒 NT. 50,比一般火鍋店用的高級一些

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花枝盤 NT. 150,三大唯一的海鮮類,可能是花枝稍微燙一下就可以吃,不會破壞掉湯底的味道

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牛心 NT. 150,血水和腥味不會很重,吃起來比較有一些咬勁

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牛肝 NT. 150,血水看起來很多,但燙起來吃非常滑嫩

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牛肚 NT. 150,一般火鍋料的牛肚幾乎都已經是熟的狀態,稍微燙一下就可以吃,脆脆的口感很吸引人

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山茼蒿 NT. 50

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米血 NT. 50,壓密得很厚實,建議一開始就下鍋,並且要煮久一點

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傳統板豆腐、凍豆腐、冬粉 均為NT. 50

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看我們人比較多,老闆多拿了幾隻撈網給大家使用。一口氣將所有的食材下鍋來涮,真的感覺很有吃火鍋的氣氛~

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自己川燙好的牛肉片,八分熟的狀態就可以起鍋了,看起來技術不輸外面的牛肉湯店呢

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