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  • 今天日期:2018-09-21

台南/中西區 鮨奕壽司專賣

中西區 鮨奕壽司專賣

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五月份的時候西門路-小西腳這邊又多了一家手作的壽司專賣店「鮨奕壽司」,左邊是下大道青草茶,右邊則與小南人燒烤當鄰居。

一樓的空間只有6個吧台座位,而二樓則有20個座位。店內的裝潢十分簡約有型,台子上方擺了不少日本酒與調味料(開車不喝酒、喝酒不開車)

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鮨奕的營業時間本來是17:30才開始,但老闆娘覺得中午的時間可以利用,所以就在原地做起午宴的服務

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就座後老闆娘隨即送上餐具、小菜、熱茶、濕紙巾與醬料

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午宴的菜單以丼飯為主,分為生丼、熟丼與一些單點的小物

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雖然以丼飯為主,但主要菜單上的握壽司、刺身、壽司、揚等餐點一樣都可以點餐

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紫洋蔥果醋 NT. 60,以此洋蔥切片後,再淋上果醋與柴魚片。洋蔥辛辣味處理的不錯,不會有太嗆辣的感覺

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煙燻鱈魚嫩肝壽司 NT. 220,以海苔壽司的模式呈現,一份有六顆

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鱈魚肝最常拿來做成沙拉,捲成壽司比較少見,但卻出乎意料外的對味

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雞唐揚丼 NT. 190,以日式炸雞為主菜,中間打了一顆生雞蛋,飯的部份則是醋飯

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雞唐揚的肉汁保留的十分完整,炸皮也很薄非常好入口

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這時老闆娘在處理今天著主菜,手上拿著噴槍正在烤鮭魚

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漁夫生魚丼 NT. 360,旗魚、鮭魚、炙燒鮭魚、海膽、魚子、大蝦、生雞蛋與豐富的蔬菜,這道鮮艷的生魚丼不管哪個角度都非常好看,邊拍照站長還邊吞著口水。除了擁有非常華麗的外觀,口感層次非常豐富

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鰻魚干貝丼 NT. 360,這道丼飯沒有五顏六色的海鮮食材,比起漁夫生魚丼的外觀是一個大反差;但取得代之的鰻魚片與大干貝,與醋飯一起大口吃真是相當過癮

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糖心蛋,打卡的小菜,沒有因為是贈品就降低了製作品質

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比目魚鰭邊肉 NT.90(兩貫),稍微炙燒過得比日魚帶點焦黃,油脂已經波波波的跑出來了

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兵庫縣生蠔 NT. 130(一貫),大片的兵庫生蠔直接做成握壽司,中間放了紫蘇葉來降低腥味

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