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  • 今天日期:2018-05-22

台南/中西區 丸亀製麺 新光三越台南中山店

中西區 丸亀製麺 新光三越台南中山店

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新光三越中山店B2美食街重新開幕後,丸亀製麺的台灣7號分店也跟著一起亮相了。雖然不是用餐時間,但看起來還是相當多人在排隊。不過別擔心,這一條人龍是丸亀製麵的點餐模式,整體只要花費約只要3-5分鐘就可以跑完流程。

在隊伍末端有個告示牌寫著為了提高點餐效率,不提供刷卡服務,所以請準備好現金囉

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麵條部份是以機器壓製與切割,再由工作人員拿到煮麵區。每一個區域都有專人負責,不會有相互污染的問題

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丸亀的菜單,餐點的單價從69元起跳,即使在美食街中也是相當親民的價格

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麵碗的下方有丸亀製麵的圖示

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煮麵區,會先將後面做好的烏龍麵先用熱水煮過,再用冷水降溫來增加彈性

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配料區,將煮好的麵依客人點的餐點來加入配料、醬汁與湯

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接著是天婦羅區,台後的人員正在馬不停蹄地的炸著天婦羅

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天婦羅區為自助式,必須先拿盤子再自己夾想吃的天婦羅,而區域的最後面還有手工的三角飯糰與豆皮壽司,同樣都是自行夾取

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結完帳後是配料區,上方有配料的介紹以及如何加入配料比較好吃的簡介

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最後是飲水機,可以自己拿杯子倒水來喝

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今天的第一晚麵是明太子蛋扮麵(乾)(中)NT. 99,以乾烏龍麵的模式呈現,上面是微辣明太子與海苔絲。預設沒有加蔥花,可以在配料區自己添加

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拌好之後的明太子乾烏龍麵,吃起來帶著一點點的辣以及蛋的香味,口感很清爽也不會太膩

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溫玉濃湯烏龍麵(中)(少湯)NT. 89,以烏龍麵加了特製高湯,最後在放上一顆三分熟的溫泉蛋。口味上比較重,湯底也偏甜了一些

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天婦羅我們則是點了:炸蕃薯、炸蝦、炸雞與可樂餅

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炸蝦 NT. 35,體積不太,炸粉裹的不會太厚

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炸雞 NT. 35,應該是去骨雞腿肉,肉汁有封在炸皮內

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蔬菜可樂餅 NT. 30,內含青豆、紅蘿蔔,但馬鈴薯泥的味道佔了絕大部分

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