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台南/永康 杯黑鍋 永康中華旗艦店

發佈時間:2014年10月27日 18:39

新聞來源:樂活台南

台南永康區火鍋

永康 杯黑鍋 永康中華旗艦店

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七月份的時候,永康區中華路上古早人理容的對面開幕的一家鍋物料理店,原本在這個地址的是爭鮮旋轉壽司,後來搬到了中華路上頂好的隔壁,而這個地點就由今天要介紹的「杯黑鍋」接手經營。

店外觀採用了年輕大膽的色彩,而內部則是簡約明亮,又帶點家庭式的風格,放眼望去有很多父母親帶著小朋友來用餐

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杯黑鍋主要的餐點有三類,火鍋、燒煲與拌飯,另外還有一張小單子是義大利麵系列

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點餐時要自己劃好單子,再拿到很可愛的櫃台結帳

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醬料與飲料都是自助式,有需要的人可以自行取用

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川味紅燒牛腩煲 NT. 279,隨餐附上一碗白飯、泡菜與濃湯(!?)

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牛腩煲的湯頭與一般的川味牛肉麵很像,除了牛腩之外還有油豆腐、蕃茄、紅白蘿蔔、玉米等配菜

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牛腩的部份燉煮的十分軟嫩,吃得時候不會有牛肉的纖維卡在牙縫

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牛腩煲附的奶油濃湯,與牛腩湯頭一起食用感覺有些怪怪的...

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韓式泡菜黑鍋拌飯(雞腿排)NT. 269,小菜的部份與牛腩煲無異,但多了一份炸豆腐

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泡菜與飯在最下層,上面則是鋪了紅蘿蔔絲、高麗菜絲、玉米粒、青江菜與木耳,最後在中間打上一顆生雞蛋

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小菜:炸豆腐,淋上了醬油辣椒調味

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本來以為雞腿排是直接放在鍋子中,但實際上是獨立的一份酥炸去骨雞腿肉

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拌飯當然趁熱好好的攪拌一下,五顏六色的食材看起來非可口

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如果覺得泡菜不夠多,還可以把小菜中的泡菜一起放拌,口味會更重喔

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滷豆腐 NT. 45,額外單點的小菜,吃起來是帶辣味的豆腐,類似麻辣燙的鍋底

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川屬十三香火鍋(牛肉) NT. 309,火鍋加熱的方式為卡式爐,其他還有肉盤、配菜盤、白飯與沙茶醬

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湯頭的部份是介於麻辣鍋與川味牛肉湯頭之間的口味,稍微帶點辣但不會嗆,喝起來很順口

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沙茶醬,容器設計成後高前低方便沾食

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牛肉片,看起是冷凍肉直接切片,份量不算多

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菜盤的部份與一般小火鍋沒什麼差異,除了各式蔬菜與餃類外,比較特別的是中間一絲一絲,略帶褐色的珊瑚草

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法式香草奶油燉飯(炸豬排)NT. 199

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燉飯帶著淡淡的奶香味,還有一些蔬菜當配角

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炸豬排的部份也是獨立一份,並且已經切片完成

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米粒的部份看起來有點大,吃起來也異常鬆軟。拿近仔細一看,這根本不是飯,而是一種「飯型麵」。這種飯型麵跟一般吃的筆管麵、貝殼麵類似,只是做成飯粒的形狀以假亂真,吃起來頗有意思

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最後是甜點,有三種選擇:紅色的是莓果凍,黃色的是芒果凍,白色的則是奶酪

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