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嘉義/[嘉義][東區] 炭燒杏仁茶~除了雞肉飯外必吃的古早味早點

發佈時間:2014年10月26日 17:53

新聞來源:積雨雲

嘉義東區炭燒杏仁茶

[嘉義][東區] 炭燒杏仁茶~除了雞肉飯外必吃的古早味早點

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微涼的早晨來到南門圓環一靠近攤子就能聞到空氣中飄散著微微炭火香與杏仁香,坐在冒著煙的杏仁茶旁似乎也跟著暖了起來,

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傳至第二代的鋁製生財器具中間是用木炭文火保溫杏仁茶,

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左邊的常溫杏仁茶是用來調配溫度的(不敢喝太燙的記得先跟老闆娘說),

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這裡賣的品項很簡單只有杏仁茶(可加蛋)與油條,

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[杏仁茶加蛋]

加蛋杏仁茶只取蛋黃來做調配,

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把蛋黃打散後加入些許杏仁茶繼續拌勻至兩著融合,接著再分次加入杏仁茶拌勻即可,

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熱騰騰的杏仁茶加蛋剛入口時會有種蜜豆奶般的香甜味,接著是芳醇溫和的杏仁味觸動著味蕾,最後是脣齒留香的餘味與些微杏仁苦澀環繞於口腔中,

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[油條]

油條一口咬下卡滋卡滋聲作響就知道它有多酥脆了,而且完全沒有油耗味只有淡淡的麵香,

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油條配杏仁茶(加蛋)有兩種吃法,一是迅速沾一下讓油條還保有酥脆感又能吃到杏仁茶的香甜,

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也可以像一旁的長輩們油條泡久一點,雖然沒了酥脆感但杏仁茶的香甜味比較濃搭配油條的麵香整體風味更佳,

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雖然幾乎每次早餐都會想吃火雞肉飯但總有那麼幾天想吃點清淡暖心的,這時簡單純樸的古早味杏仁茶配油條你(妳)一定要來試試。

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