台南/官田菱角節揭幕 採菱兼吃菱角料理

發佈時間:2014年10月26日 01:48

新聞來源:台南市政府

官田菱角節揭幕採菱菱角料理

官田菱角節揭幕 採菱兼吃菱角料理

【台南新聞中心/綜合報導】

▲現場有各種菱角特色美食,並有大廚親自料理。

▲現場有各種菱角特色美食,並有大廚親自料理。(圖片來源:台南市政府/提供)

 「2014福至心菱.嶄露頭角」官田菱角節產業文化活動,今(25)日上午在官田區體育公園盛大登場,台南市長賴清德主持菱角節開幕剪綵。

 賴清德致詞時表示,官田菱角栽培面積約380公頃,產量約6300噸,市佔率七成,可稱為「上港有名聲,下港最出名」,除種植面積是全國最多外,品質也是全國之冠,他鼓勵大家多食用當季的菱角,因為菱角兼具美味和多種營養成份,比起全球知名的巴西蘑菇毫不遜色,且它含有抗氧化、減緩老化及防癌的「有機鍺」成份遠勝於巴西蘑菇,是一項有益健康的農特產品。

 另外,在農會的協助、行銷下,現今菱角已發展出多樣化的相關產品及料理,包括菱角酥、麵、茶、冰淇淋和菱角豬腳、菱角排骨等,不但可口好吃,還能讓人越吃越健康;而台南農經產業正因有農會、漁會及農漁民的全心投入,正日益蓬勃,今年的農漁業產值更突破550億,逐年攀升,將為農漁民帶來更佳的收益。

 賴清德進一步指出,台南市不只在官田區種植菱角,包括下營、六甲、柳營等地都有種植,市府對地方的農經產業及農力投入方面都相當重視,未來將持續推動新農人政策,媒介更多生力軍加入,為菱角產業注入一股力量,讓台南的農力充足,農業得以永續發展。

 福至心菱嶄露頭角官田菱角節產業文化活動於今、明2天在官田區體育公園舉行,活動內容多元豐富,包括美食品嚐、才藝表演、DIY彩繪體驗、菱田風光採菱體驗、菱角農特產品展售等,活動現場歡樂不斷,民眾不妨來一趟充滿知性的菱鄉之旅。

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