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嘉義/嘉市稽查餐飲衛生 為全民運動會做準備

發佈時間:2014年10月21日 01:02

新聞來源:嘉義市政府

嘉市稽查餐飲衛生全民運動會

嘉市稽查餐飲衛生 為全民運動會做準備

【嘉義新聞中心/綜合報導】

▲嘉義市衛生局稽查餐廳衛生,確保餐飲服務品質。

▲嘉義市衛生局稽查餐廳衛生,確保餐飲服務品質。(圖片來源:嘉義市政府/提供)

 103年全民運動會於10月25日至29日在嘉義市舉行,是嘉市升格32年以來,首度承辦的全國大型運動賽事。為迎接「全民來嘉運動,全民來嘉趣桃」,嘉義市政府衛生局特別加強餐飲衛生稽核,以確保餐飲服務品質。

 嘉市餐飲業約計1,300家,為因應全運會,特別針對嘉市觀光飯店附設餐廳(含周邊餐飲店)、宴席餐廳、自助便當店、2大夜市(家樂福及文化路)及火車站、中山路等重點觀光路段之餐飲店進行分階段查核。

 查核重點依據「食品良好衛生規範」GHP規定,稽查從業人員衛生、設備器具之清潔與管理、食品原物料、餐飲製程衛生等,第一波預計10月24日前完成,第二波於10月25日至29日,針對第一波限改名單及餐盒業、宴席餐廳、夜市再次稽查。

 凡查核過店家,衛生局皆張貼「全民運動會歡迎您~GHP查核標章」紀錄證明,保障來「嘉」的運動員及遊客餐飲衛生安全,衛生局表示,這次全民會在嘉義市舉行,屆時預計將有來自全國各縣市隊職員數萬人共襄盛舉,因此希望將嘉市餐飲衛生做到滴水不漏,杜絕劣質油品,讓來自全國的運動員及民眾安心。

 衛生局除透過加強公共飲食埸所衛生稽查輔導外,亦籲請餐飲從業人員自主管理,切記防止食物中毒5要原則,包括要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存等正確飲食概念,共同為民眾飲食安全把關。

 

 

 

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