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台南/中西區 愛夏子

發佈時間:2014年10月16日 17:06

新聞來源:樂活台南

台南中西區大阪燒廣島燒文字燒

中西區 愛夏子

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位於樹林街與靠近忠義路一段有家掛著大紅燈籠的日式店家,賣的餐點是日本的大阪燒、廣島燒一類的好吃燒。由於這類型的菜色在台南不常見,所以也吸引了一些喜愛好吃燒的忠實客戶

除了燈籠之外,門口還放了大型日式娃娃攬客

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入口處有各式好吃燒的介紹與影片,讓不清楚愛夏子賣什麼餐點的人一目瞭然

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店內的裝潢當然是日式風格,並帶著祭典般的熱鬧氛圍,整個感覺就是相當活潑而且有朝氣

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料理的模式是由專人在桌上的鐵板製作,點餐時也會有專人解說與服務

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這是標準的四人桌,中間的就是製作好吃燒的鐵板,餐具除了筷子外,還有一隻專用鐵鏟

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當客人入座後會先送上熱茶,裝茶的杯子也很雅緻,每個人的花色都不太一樣

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愛夏子的餐點有四大主要類型,分別是大阪燒、廣島燒、東京文字燒與伊太利飯文字燒。除此之外,還有一些炒飯、炒麵、烏龍麵以及湯品和飲料

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最先上桌的是飲料 藍色海洋 NT. 110,應該是放了藍柑橘的特調

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紅茶 NT. 35

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土瓶蒸 NT. 60,沒有很特別的感覺

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送完了飲料與湯品後,我們的隨桌服務人員也即將開始製作好吃燒

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最先放到鐵板上的是章魚大阪燒的麵糊,可以清楚看到餡料中帶著紫色的章魚足

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同時開始煎的肉片,是豬肉起司麻吉大阪燒的肉

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另外一邊,元氣牛起司廣島燒也開始製作了,現在鐵板上一共有三種好吃燒

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當麵糊的間到了一定熟度就會開始翻面,好吃燒的製作也完成了80%左右

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首先是元氣牛起士廣島燒 NT. 260,製作好之後淋上美乃滋與海苔粉就會開始分切的動作

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廣島燒的特色就是內餡中有炒麵,中間夾著的是牛肉片與玉米

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然後是章魚大阪燒 NT. 260,除了淋上美乃滋與海苔粉外,還灑上了柴魚片

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大阪燒沒有炒麵,所以麵糊比較厚實,口感吃起來有點類似章魚小丸子的感覺

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豬肉起司麻糬大阪燒 NT. 280

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除了大阪燒的麵糊之外,還吃得到麻糬的感覺

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元氣牛起士海鮮廣島燒 NT. 290,分切完成後大家就可以拿起鐵鏟來吃了

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海鮮的部份最明顯的是多了蝦仁

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元氣牛明太子廣島燒 NT. 320,一點一點粉紅色的就是明太子

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吃完了大阪燒與廣島燒後,接著要製作的是文字燒系列,會送上一隻新的迷你鐵鏟,跟工作人員拿的大鐵鏟、與吃大阪燒鐵鏟比起來還真是小很多

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元氣牛總匯東京文字燒 NT. 290,利用了麵糊與飯融合,再鋪上鐵板煎煮到微焦,然後利用迷你鐵鏟來吃。口感上來說,比較焦一點的地方很像鍋巴,比較濕一點的地方則類似燉飯

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培根起士伊太利飯文字燒 NT. 250,製作時用麵糊圍成小山後在中間挖了一個缺口

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將白飯倒入缺口中,再拌炒混合後舖平

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伊太利飯文字燒其實就是義大利燉飯的文字燒版,所以吃起來的口感比東京文字燒更接近燉飯

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