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台南/中西區 一緒燒 日式串燒居酒屋

發佈時間:2014年10月13日 18:24

新聞來源:樂活台南

台南中西區燒烤居酒屋

中西區 一緒燒 日式串燒居酒屋

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站長跟樂活美食團常會在市區閒晃,到處看看有什麼新開的特色小店就跑去光顧。經過民權路二段與新美街口時,看到了一家有著濃濃日式風格居酒屋,於就跟團員一起來試試口味了。

新美街不大也不怎麼起眼,但這條街上賣燒烤的店家還不少,像是靠近民權路的穀倉、以及靠近民生路的三十八番,都是小有人氣的知名店家。

在一緒燒的店門口放著小黑板,上面有著打卡禮以及營業時間。

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一緒燒九月中的時候才開始試賣,真正開幕則是幾天前的事情,可能站長看到的那天就是開幕日吧?

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櫃台前掛著很多木製的看板,烤台是以炭火為主

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菜單中有燒物、串物,冷菜、沙拉,飯食、熱炒與炸物幾類,因為剛開幕的關係,老闆娘表示項目還會有所變動

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首先上桌的是「胡麻醬田園生菜沙拉」NT. 150,以胡麻醬淋在各式蔬果上,有玉米筍、蘋果、柳丁、小黃瓜、高麗菜絲、蕃茄等等

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牛肋條串 NT. 50,火喉適中,炭火有穿透肉質,吃起來很軟嫩

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雞心 NT. 30,雞心本身是已經剖開的狀態,沒有太柴的感覺

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綜合生魚片 NT. 280,有旗魚、紅紺、鮭魚親子以及蝦卵花枝

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明太子香菇 NT. 90,用明太子醬塗在去梗的香菇上再下去烤的作法

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炸滋滋 NT. 50,很有趣的名子,其實是義大利麵條下去油炸的小點心,吃起來像餅乾的脆度

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手羽串 NT. 50,將雞翅剖開的烤法,吃得時候可以避免用手去抓雞骨頭

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京都風炸雞 NT. 120,類似龍田炸雞的作法,有醬油的香味,皮的部份有些地方炸得比較焦

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雞軟骨串 NT. 30,應該是雞膝軟骨的部份,有幾塊還有殘餘的雞骨頭

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明太子手羽串 NT. 60,包裹了辣味明太子的雞翅

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咬開鼓鼓的雞翅後可以清楚看到帶點辣味的明太子

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雞腿肉串  NT. 55,是去骨雞腿肉切條再串起來的作法,外皮烤得比較焦脆,而雞腿肉則是鮮嫩多汁

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碳烤蔥花牛舌 NT. 180,牛舌是切薄片的狀態,保留了原有的咬勁,但不會太硬。店家推薦要配著蔥花吃,事實上是蔥花與洋蔥的小醃料

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蘆筍培根串  NT. 50,蘆筍很嫩,不會太老也沒有苦味,比想像中的味道要好很多

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鮭魚烤飯糰 NT. 90,外皮塗了甜甜日式醬汁的飯糰,用海苔包裹著吃,份量很大,女生大概吃這一個就飽了

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豬五花串 NT. 50,五花肉片捲起來後下去串燒,賣相上比較不好,但吃起來很可口

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碳烤限量牛小排 NT. 350,熟度約五分,上桌時就已經切片完成

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這份牛小排的外皮有炭火的痕跡,中間則是帶著粉紅色的感覺,吃起來口感很嫩很好入口

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松阪豬肉 NT. 200,豬脖子附近的肉片,有著脆脆的口感與炭火的香味,但出菜的順序太慢,到這道菜時已經沒什麼肚子裝囉

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