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台南/南區 瑪哈印度餐廳 夏林總店

發佈時間:2014年10月10日 17:40

新聞來源:樂活台南

印度南區夏林路台南

南區 瑪哈印度餐廳 夏林總店

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瑪哈印度餐廳是台南少見的道地印度料理店家,原本總店的位置是在五妃街,前一陣子般到了夏林店並擴大重新開幕,而原址則是由星福泰的分店接手。

夏林總店外觀看起來非常富麗堂皇,大象的雕像擺在前面像是在迎賓的樣子,門口也有讓人洗手的檯子

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一進到瑪哈的內部就可以聞到陣陣的香草味道,裝潢也非常的印度。櫃台就正對著門口,廚房裡面有廚師正在準備著料理,而且一律都是印度人的面孔

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桌椅的部份相當雅緻,入座時餐具與菜單都已經事先擺好了

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基本的餐具是叉子與湯匙,以及一杯錫杯裝著的水。來之前還以為印度料理會沒有餐具(用手抓?),看來是站長自己想太多了

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隨桌會附上一組三種口味的醬料,分別是梅子、蔬菜與辣醬,站長是不沾醬主義者,所以就沒有使用了

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因為今天樂活的團不小,加上瑪哈的菜色很多,我們對印度料理也熟悉,所以點了四人精緻套餐NT. 2388,在第一面中要選擇:湯品、開胃菜、前菜、坦都爐料理、咖哩料理

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第二面則是選擇:印度烤餅&印度飯、甜點、茶與飲品

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首先上桌的是塔米碳烤爾雞肉塊,是一道加入了洋蔥、薑黃等材料製作醬汁,淋上後下去燒烤雞肉的料理,口感比較乾一些並帶有一點點辣味

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孟買羊肉串燒碳烤,使用了羊絞肉與多種香料做成的長條丸子,茴香的味道很重,吃起來非常有印度料理的感覺

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鄉村南瓜湯 NT. 80,這道是套餐中沒有的湯品,因為有人喜歡就額外單點了。口感與一般南瓜濃湯很像,但喝起來一樣有很多香料味

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印度香濃蕃茄湯,酸酸甜甜的湯頭帶著一些茴香的味道

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孟買鮮菇雞肉湯,這到湯品的味道類似一般的清雞湯,香料的味道不重,是比較清爽的口味

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湯料中則有一些菇類與雞肉

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瑪薩拉蔬菜脆薄片,上面鋪了許多碎洋蔥、小黃瓜與蕃茄粒,餅皮的部份烤得很脆,有點像在吃餅乾的錯覺。(瑪薩拉是指使用了多種香料混合起來的調味料,以茴香的味道最重,還有大蒜、洋蔥、薑與其他眾多香料)

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印度坦都雞肉卷,外觀看起來像炸春捲

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蔬菜黃金餃,外觀看起來像三角形的炸墨西哥餅

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雞肉卷的內餡是烤雞肉與配料,而蔬菜黃金餃的內餡是馬鈴薯泥與蔬菜

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坦都爐烤餅,看起來像蔥油餅但是沒有放蔥,口感上咬勁十足,沾咖哩吃非常適合

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奶油烤餅,整片長條狀的烤餅,要吃得時候必須用手掰下來

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餅皮的邊緣有些焦度,而中間的部份則保有了烤餅的韌性

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蒜味烤餅,比起奶油烤餅多了一些蒜香味,不過吃起來也比較油一些,口感則是差不多

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印度茴香米飯,這道主食真的很特別,茴香的味道非常重,飯粒是比泰國長米更粒粒分明印度米。單吃真的有點不習慣,佐咖哩一起吃會比較合適

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白醬香濃雞肉咖哩,是套餐中少數不辣的咖哩,而且帶有一些甜甜的味道以及香濃滑順的口感

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瑪薩拉蔬菜百匯咖哩,這道是乾炒收過汁的咖哩餐點,有點像燴飯的燴料而不像是咖哩醬汁,食材的部份也全是蔬菜類,可以用烤餅裹著吃

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綠醬菠菜鮮蝦咖哩,以瑪薩撒加入了菠菜汁一起熬煮的咖哩,上桌時呈現泥狀,可以塗在烤餅上一起吃

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接著是附餐飲料,四人套餐可以點四杯,但其中一杯上錯而變成了五杯,分別是:椰子汁、印度冰奶茶、芒果優格、焦糖紅茶與熱奶茶

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甜點的部份是牛奶小米布丁、蜂蜜甜優格、芒果奶酪

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結帳時櫃台貼心的準備了消除口氣的糖果,除了薄荷糖之外,還有兩種是直接用湯匙舀起來吃的複合糖,有興趣的人可以試試,是相當特別的體驗喔。

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