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嘉義/嘉市教你選好菜 食健康

發佈時間:2014年9月11日 01:15

新聞來源:嘉義市政府

嘉市教你選好菜食健康

嘉市教你選好菜 食健康

【嘉義新聞中心/報導】

 嘉義市衛生局今(10)日於市府1樓舉辦食材選購達人記者會,進行食品添加物大揭密,教導消費者如何聰明選擇好食材,買得安心、吃的放心,還免費提供民眾索取過氧化氫試劑,讓加工食品無所遁形。

 副市長李錫津呼籲民眾改變觀念,買菜不要只挑「三好」--好吃、好看、好聞,而要遵循食材密技3少3要原則,少吃添加物過多的食品、少吃加工程序多的食品、少吃味道香濃色澤鮮豔的食品、要學習認識食品與營養標示、要經常換品牌且不買大包裝、要善於分辨價值與價錢。期盼除了政府做好把關、業者發揮良心、消費者也能主動聰明選購健康食材,多方合作下,共同捍衛食品衛生安全。

 李副市長強調,面對食安問題,市府稽查人員除加強抽驗、輔導業者自主管理及自我監督外,食材登錄系統自去年8月全面於嘉市各國中小學校推動,未來將納入民間團體團膳,包含護理之家、長照中心、醫院等,擴大食材登錄範圍,從源頭管理,讓民眾吃得更安心。

 衛生局表示,市面上常見含有添加物的食品,亞硫酸鹽類常使用在脫水蔬菜、金針及蜜餞中,攝食含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度的過敏反應,而引發氣喘或呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀;過氧化氫一般用於麵製品、碗粿、豆製品、魚肉製品,食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,且過氧化氫具有強氧化力,可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害,長期食用有致癌的危險。

 即日起衛生局提供400組過氧化氫簡易檢查試劑(5%硫酸鈦溶液),在家就能DIY檢測澱粉類製品,歡迎至衛生局服務台索取,送完為止。同時提醒民眾本試劑為強鹼化學藥品,請妥善收置於幼兒無法取得處,若誤觸請以清水沖洗或就醫,更不得食用或做其他用途。

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