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高雄/設計師齊聚台南 找出牛肉湯新體驗

發佈時間:2014年9月1日 17:00

新聞來源:今日大話新聞

設計師齊聚台南牛肉湯新體驗郭國文

設計師齊聚台南 找出牛肉湯新體驗

【台南新聞中心/綜合報導】
 


▲牛肉湯服務設計營30日落幕,多名設計師齊聚台南,為牛肉湯設計新體驗。(圖片來源:市議員郭國文/提供)

 由台南在地的兩大團隊「Users' Village 優設聚落」與「我要征服臺南牛肉湯!!!」共同舉辦「古早味。新體驗:牛肉湯服務設計營」30日圓滿落幕,來自北、中、南三地服務設計師們齊聚銅錢草空間,為牛肉湯設計新體驗,活動總召陳奕蒨指出,台南牛肉湯超過200家,希望能為新店家找出更多創新的服務可能。

 活動講師為台灣服務設計推廣協會的陳啟彰理事長,他認為活動定調為牛肉湯、服務設計及社會設計,讓牛肉湯店中的剩餘資源,可以協助解決一些社會議題,上午3個小時的牛肉湯現況產業與服務設計調查分享,成員們反應熱絡。

 此外,議員郭國文與服務設計師討論牛肉湯屠宰的技術先進與今年牛肉湯節的初步規劃,為成員們注入了創新的基礎。

 中午服務設計師們分成三批人馬到三家在地牛肉湯店品嘗新鮮的牛肉湯,經過與店家熱烈的討論與觀察,收獲滿滿的回到活動場地進行一下午的腦力激盪與快速實作,成員們重新審視自身在牛肉湯店的經驗、盤點牛肉湯店現有的資源與創新服務的可能,更加入社會議題,讓新的服務有更多人文關懷。

 第一組「生活健康組」提出,為觀光客所設計的「街友導覽牛肉湯計劃」,讓街友販賣牛肉湯地圖、與觀光客坐牛車導覽台南、販售牛肉湯香水等服務,期盼提供街友一個重新工作的可能。

 第二組「健康生活組」提出,為老顧客設計的「持之以恆喝湯競賽」,由店家記錄老顧客們的每日「出席」,並選出連續出席日最多的冠軍,捐出由該顧客所貢獻的盈餘,給台南在地較缺乏資源的非營利組織,讓老顧客喝牛肉湯也能做善事。

 活動後成員們熱烈分享自己的心得與充實的一天,成員說,除了喝到好喝的牛肉湯,甚至作出了自己意想不到的服務設計,令人印象深刻。協辦活動的清華大學社會企業研究中心籌備處的教授王俊程指出,台南有許多弱勢小店,投入資金後常年虧損,期盼能繼續用服務設計的手法,提升他們經營能力與競爭力。

訊息來源:市議員郭國文

新聞編撰/邱鈺雯

 

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