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– 無地區 –/台糖長榮客家美食節 襲傳統展新意

發佈時間:2014年8月4日 18:23

新聞來源:今日大話新聞

台糖長榮酒店客家美食節鄭東波

台糖長榮客家美食節 襲傳統展新意

記者陳祺昌/台南報導


▲客家委員會顧問溫彩棠(左起)、台糖長榮酒店鄭東波總經理、台南市政府民族事務委員會蕭博仁主委,共同以搗粢粑為第三屆客家美食節活動揭幕。(圖:記者陳祺昌/攝)-今日大話新聞

 台糖長榮酒店自2009、2010舉辦二屆客家美食節活動,藉以五星級飯店推廣將傳統客家美食躍升國際,睽違三年,再度籌劃第三屆客家美食節。

 這次美食節於該酒店大廳8月9、16、23日下午二點舉行粢粑和擂茶DIY,讓民眾共享客家精神與回憶。 台糖長榮酒店第一屆、第二屆客家美食節,以發揮客家傳統文化及推廣客家美食國際化為己任,並邀請到行政院客家文化委員會與台南市客家文化協會大力支持與協助;2014第三屆客家美食節,恭請中華民國客家委員會、臺南市政府為本活動指導,特邀國立成功大學客家研究中心與台南市政府民族事務委員會一同合辦,將傳承意涵完整展現,並以現今客家改良後的新式、新派、新生活藝術文化推介給大家,完美達成新舊融合的文化意念。

 台糖長榮酒店總經理鄭東波表示,為籌備第三屆客家美食節酒店沉澱了三年,三年來為尋求突破不論是餐廳、廚師、行銷部門上下一心,甚至遠到苗栗客家文化園區取經,本屆客家美食節以「傳承舊統、改良創新」為活動主軸,讓民眾藉以感受客家傳統簡樸、刻苦精神,同時又能體現新世代創新、活絡客家文化理念,進而影響與年輕人熟識及參與的熱忱,讓客家獨有文化嶄露頭角;客家美食傲視國際。

 該酒店以多道客家精緻創意菜餚引領您進入全新的客家料理世界,其中桂花桔醬化骨雞拼客家菜脯蝦鬆、仙草客家湯圓燉唇翼、菜乾鮮蝦米苔目、精緻客家豆醬烤龍鱈等,將傳統食材元素轉變新式料理令人耳目一新,另外現場更安排深耕客家知名表演團體精彩演出和擂茶、粢粑、紅粄、仙草、漉湯粢等傳統客家茶點製作,淋漓盡致地呈現客家精神,屆時歡迎民眾踴躍參與客家美食節系列活動,共同感受新客家藝術魅力。
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